赵 静，林 清，荣建琼，牛鹏飞，李林强*

(1.陕西师范大学 食品工程与营养科学学院，陕西 西安 710119；2.西北农林科技大 动物科技学院，陕西 杨凌 712100；3.四川省阳平种牛场，四川 洪雅 620360)



我国婴幼儿配方奶粉生产现状和发展趋势探讨

赵 静1，林 清2，荣建琼3，牛鹏飞1，李林强1*

(1.陕西师范大学 食品工程与营养科学学院，陕西 西安 710119；2.西北农林科技大 动物科技学院，陕西 杨凌 712100；3.四川省阳平种牛场，四川 洪雅 620360)

探讨我国婴幼儿配方奶粉生产现状和发展趋势。分析了婴幼儿配方奶粉的起源和发展、我国婴幼儿配方奶粉发展与现状。婴幼儿配方奶粉生产的规模化、配方科学性和可靠性将是其未来发展趋势。

婴幼儿配方奶粉；生产现状；发展趋势

婴幼儿配方乳粉是参考母乳营养指标，以牛乳或羊乳及其制品为主要基料，加入或强化婴幼儿生长需要的维生素、矿质元素、多不饱和脂肪酸、益生素等，对牛、羊乳各项营养指标进行改善，包括补充婴幼儿生长发育所必需的但牛、羊乳缺乏的功能因子，使其营养价值最大限度地接近母乳，甚至优于母乳，供三岁内婴幼儿食用的奶粉制品。婴幼儿配方奶粉有利于婴幼儿消化吸收并全面满足其生长发育营养需求。根据婴幼儿不同阶段生长发育特点及营养需求，开发不同阶段的婴幼儿配方奶粉，虽然市场上众多公司配方奶粉的品牌各异，但其产品内容物无较大差异，总体来看大约归于以下几种分类方法：两段法：Ⅰ段0～12个月(婴儿)，Ⅱ段12～36个月(较大婴儿及幼儿)；……