万发春，崔秀梅，宋恩亮，刘晓牧，赵红波

(1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所，山东 济南 250100；2.山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室，山东 济南 250100)



澳大利亚2015年肉牛产业发展报告

万发春1,2*，崔秀梅1,2，宋恩亮1,2，刘晓牧1,2，赵红波1,2

(1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所，山东 济南 250100；2.山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室，山东 济南 250100)

澳大利亚是全球最大的牛肉出口国之一，是我国进口牛肉的最主要来源国之一。随着中澳自由贸易协定的签订，跟踪掌握澳大利亚的肉牛产业发展情况，对于制定我国肉牛产业发展战略和应对国外竞争具有更加重要的意义。

澳大利亚；肉牛；产业；进展

1 澳大利亚肉牛产业总体发展情况

2015年肉牛存栏、出栏、牛肉产量、牛肉出口和活牛出口数量为2 760万头、970万头、255万t、125.1万t和120万头，与2014年同比分别下降5.77%、2.16%、1.73%、2.72%和7.55%(表1)。预计2016年除牛肉出口量会小幅增长0.72%外，肉牛存栏量、出栏量、牛肉产量和活牛出口量下降幅度继续加大，预期分别下降5.25%、9.79%、9.80%和8.33%。当前存栏率较低、活牛出口比例较大、育肥牛比例较高以及母牛比例较低，成年牛预期屠宰量将会下降，同时平均胴体重将增加(表1)。

表1 澳大利亚2015年肉牛产业总体情况

2015年昆士兰州、维多利亚州、塔斯马尼亚岛和西澳州部分地区普遍干旱少雨，加上屠宰量持续攀高，使肉牛养殖受到很大影响。尽管2016年澳洲多地区迎来降雨，随着厄尔尼诺影响逐渐减弱，澳洲肉牛产业史上最大规模的牛群缩减已经过去，牛群重组重建将要开始，但供应紧缩的影响正在显现，国际市场对牛肉的强劲需求将持续推升价格上扬。……