刘　淳

(北京市东城区疾病预防控制中心 ，北京 100009)



超高效液相色谱测定猪肉中喹乙醇的残留量

刘淳

(北京市东城区疾病预防控制中心 ，北京 100009)

摘要：建立了超高效液相色谱测定猪肉中喹乙醇的方法。样品温水提取，用亚铁氯化钾和乙酸锌沉淀蛋白，超高效液相色谱-紫外检测器测定。色谱柱BEH C181.7μm× 50mm×2.1mm，用不同体积的甲醇和水混合作为流动相梯度洗脱，检测波长380nm；流速0.3mL/min；柱温40℃；进样量3μL。喹乙醇的质量浓度分别一定范围内与其峰面积呈线性关系，检出限(3S/N)为0.015μg/g。以空白猪肉为基体进行加标回收试验，回收率在92.3%～97.8%之间，相对标准偏差(n=6)在1.2%～2.6%之间。结论：本方法适用于猪肉中喹乙醇的测定。

关键词：超高效液相色谱法；喹乙醇；残留量；猪肉

喹乙醇(Olaquindox)是1965年由德国Bayer公司以邻硝基苯胺为原料合成的一种抗菌促生长剂，最初用于防治仔猪腹泻，1976年欧共体批准用于畜禽饲料添加剂，国内于1981年研制成功，广泛应用于养殖业。喹乙醇的毒性随动物种属不同存在较大差异，特别对禽和鱼类，有中度至明显蓄积毒性和一定遗传毒性，对部分鱼类有明显致畸作用。鉴于此，中华人民共和国兽药典明确规定，喹乙醇作为抗菌促生长剂，仅限用于35kg以下猪的促生长，以及防治仔猪黄痢、白痢，猪沙门氏菌感染，休药期35d；禁用于体重超过35kg以上的猪和禽、鱼等其他种类动物[1-14]。

1仪器及试剂

1.1　仪器

H-Class超高效液相色谱仪：美国Waters公司；3-30K冷冻高速离心机：Sigma公司；S XS204电子天平：梅特勒-托利多公司；纯水机：法国Milli-Q公司；K-1快速混匀器：国华仪器厂；……