王潍青

天气变凉，各种热饮又成为大家的宠儿，一杯热气腾腾的饮品不仅暖心更加暖胃，街头巷尾也随处可以买到奶茶、豆浆等应季的冬季热饮。可你知道吗？这样的热饮或许会有健康隐患哦！

普通瓶装饮料转身变“热饮”

很多沿街的中小超市，天气一冷，便开始推出一些经过加热的瓶装或盒装饮料。这样的瓶装饮料的确会让顾客有暖暖的感觉，像一些瓶装奶茶、红茶、冰糖雪梨等饮料，放入加热柜，喝起来暖意浓浓，但如果仔细察看，就会发现很多瓶装奶茶饮料的标签中明确写着“本品不宜加热”的字样。

一些冰糖雪梨等饮料，虽没有标注是否适合加热，但也在保存条件上写着“置于阴凉干燥处，避免阳光暴晒”，所以这类饮料也是不适合加热的。

对饮料而言，冬季属于淡季，为了销量，商家会将加热柜中放满饮料，有硬件条件达不到的，甚至会将饮料直接放置在电饭煲或热水当中，有的塑料饮料瓶甚至因为浸泡加热时间过长已经有了一些“歪歪扭扭”的变形。

这些应该常温保存的瓶装饮料经过加热处理后，不仅会影响饮料的保质期，而且因为其外包装塑料多是采用的PET材料，在加热温度低于70℃时，一般是安全的，但长时间浸泡加热，或因为销售较慢而反复加热甚至造成瓶体软化变形的，就有可能溶解出有害物质。

同时根据热胀冷缩原理，加热可能造成瓶盖密封性变差，导致保质期缩短甚至是保质期内变质，长时间加热是否会引起饮料中各种添加剂变化也是需要警惕的。

别让“自制热饮”俘获你的味蕾

不止瓶装饮料，现场冲泡类的奶茶、热果汁更是成为饮品店销售的佼佼者，好喝暖和还不贵的热饮受到不少人追捧。需要提醒大家的是，这类奶茶、热巧克力、热可可在饮用的时候也并不是我们想象中那样属于“雪中送炭”的。

首先从包装材料来看，与夏季冷饮盛放的塑料杯不同，自制热饮往往采用的是纸杯，但是很多商家为了节约成本，购买的多是一些三无产品的纸杯，不仅杯体用的是一些不合格纸浆所制，就连杯盖和吸管也同样不靠谱！用热水冲泡时，杯体、塑料杯盖和吸管等都有可能释放一些化学有害物质。

所以在购买冲泡型奶茶时，也要看清其本身及包装盒是否有日期、保质期、许可和质量认证标志等，如果仔细嗅闻发现有异味，就不宜饮用了。

其次，所谓的热巧克力、热奶茶及热的各种饮料，清一色几乎都是用香精色素等添加剂来勾兑而成的。在一些食品添加剂商店中，几十块钱一桶的奶茶粉就能冲泡出几十杯甚至上百杯的“色香味暖又好喝”的饮料。

因为是“手工添加”，故味道越香浓，添加剂过量的可能性就越大，对于健康的不利影响也就越大。在此给大家提个醒，应尽量远离这类自制“三无”饮品。

现“磨”热豆浆不等于现“煮”

冬季总是给人以慵懒的理由，越来越不愿意在清晨离开被窝，稍一拖沓，在家里吃早餐就成了不可及的奢求。

不管在街头的早餐店吃什么，选择一杯机器现磨的浓豆浆，似乎也成了不少人不可或缺的早餐“标配”。

那这些浓稠的原味热豆浆、杂粮豆浆究竟是怎么来的呢？

我们在家中熬制豆浆，一般情况下豆浆机从开始工作差不多要二十分钟，街头豆浆机则两三分钟即可。其实街头这些所谓的豆浆机一般是没有加热功能的，靠的是高速粉碎，而其不管是原味豆浆还是五谷豆浆，大多数都是提前烘焙或炒熟的，当然也有小部分是将黄豆煮熟后备用的，当有顾客购买时店家则将杂粮豆料放入机器中，加入开水后粉碎即可。

看似没有什么问题，但这类或炒或烘焙的豆浆五谷料多是去集贸市场上批发而来，如果很短时间内加工的豆料是没有问题的，但如果出现烘焙过度或时间过久，其炒好的杂粮豆料中的营养物质容易被氧化甚至还有变质的风险。

同时，作为热饮，其杯体的质量同样堪忧，甚至有的杯体盛放豆浆不漏而盛放清水则漏，其质量优劣可见一斑。

所以要想喝真正健康的好豆浆最好还是自己在家熬煮。即使在外购买，也最好是看一下其豆浆料有无炒焦发黑、异味的情况存在，若有，则建议不要购买。