朱红成

摘要：“民以食为天，食以安为先”，近几年农产品安全事故频出，严重打击了消费者对绿色食品购买的积极性。因此，文章就我国绿色食品产业发展的基本情况进行了阐述，对其存在的问题进行了分析并提出了利于绿色食品产业健康发展的建议。

关键词：绿色食品 发展出路 新探索

随着我国农业和社会经济的不断发展，城乡居民的收入大幅度提高，其消费水平也迅速提高，在解决温饱之余对食品的要求不断提高，不仅是结构的多样性，更注重食品的质量和安全。

一、绿色食品的定义和标准体系

绿色食品系无污染、安全、优质营养类食品的总称，其包括符合国家绿色食品标准的农、牧、水产等初级品以及以此为原料的加工食品。国际上与我国绿色食品相类似的食品称为生态食品、有机食品、自然食品。绿色食品是一项宏大的系统工程，称为“绿色食品工程”，其注重生产基地、环境、食品检验、市场运行和科研教育等各系统之间的结构和联系。绿色食品标准包括环境质量标准、生产操作标准规程、产品标准、包装标准、储藏及运输标准，构成一个完整的质量控制标准体系。国家对各项标准都作出了相应的规定。

在参照国外绿色食品标准的基础上，中国绿色食品发展中心结合国情将绿色食品分为AA级绿色食品及A级绿色食品两类。我国绿色食品标准体系与我国以往制定的食品标准根本区别在于：绿色食品生产以高新科技为手段，以净化环境为基础，培育高产、优质、无病虫害的动植物品种，对食品生产、加工、贮藏、运输、销售实行全过程无污染质量控制。……