萧力争

（湖南农业大学园艺园林学院茶学教育部重点实验室，410128）

茶叶品质的形成与立地环境、茶树品种、种植和加工技术等密不可分，不同产地的茶叶品质差异较大。我国茶的生产、消费特征和资源禀赋为“小产区”品牌茶提供了巨大的发展空间，中国茶文化的特征为“小产区”品牌茶的发展提供了有力的文化支撑。“小产区”品牌茶是这个多元又充满个性时代的产物，也是对我国茶叶品牌发展思路的丰富和发展。集约化、工厂化和标准化并非中国茶业未来发展唯一的道路，小而美，小而精，小而强，小而高效同样是中国茶叶发展的路径选择之一。

一、“小产区”概念的提出深化了人们对茶叶品质地域差异的认识

“世界上没有两片相同的树叶”，任何农产品都存在一定的地域特征，即便是同样的品种在相同或相似的种植、加工条件下生产出来的同类产品，其品质也存在些微差异，这是一种客观存在，这在很多类别的农产品中都有实例，为人们所熟知，如葡萄酒、咖啡、稻米等等。然而，人们对农产品的地域差异的认知和利用程度却有很大不同。一种情况是，当某类农产品的地域差异不够明显，尚未在消费领域引起人们的关注和兴趣时，生产者和经营者可能有意忽视这种差异，以利于这种产品的集约化和标准化大规模生产和营销。在工业化时代，这种情况不胜枚举。第二种情况是，当某类农产品的地域差异明显，不同地域的产品存在显而易见的品质差异，消费者对此也有清晰的认识和偏好时，生产者和经营者则有可能强化这种差异，以生产出不同品位、不同档次的产品，通过挖掘这种差异的商业价值，获得更佳的经济效益，如法国葡萄酒等。……