食品安全事件对我国乳制品产业的冲击影响与恢复研究——以“三聚氰胺”等事件为例

靳明， 杨波， 赵敏

(浙江财经大学 工商管理学院， 浙江 杭州 310012)

摘要:文章采用Engle和Granger两步法构建ECM模型研究食品安全事件对我国乳制品产业的冲击影响及其恢复情况。构建长期关系模型反映了我国乳业2007年至2010年期间经历的不同发展阶段，并引入食品安全事件冲击变量对以“三聚氰胺”事件为代表的系列重大乳制品安全事件的冲击影响进行比较分析，在此基础上通过扩展的ECM模型构建短期动态关系，重点以“三聚氰胺”事件为代表，估算出危机后乳制品产业需两个多月的调整才能恢复至均衡。但由于产业发展趋势发生了结构性变化，危机后两年左右产业发展仍未恢复至危机前水平。

关键词:食品安全事件；“三聚氰胺”事件；乳制品；冲击影响；恢复速度；ECM模型 以“毒奶粉”为条在国内具有代表性和权威性的人民网上检索，报道数量分布(剔除重复信息后)如图2所示：“三聚氰胺”事件后，2008年9月份报道数量猛增至69条，而危机事件爆发前整整一年并无相关报道。“三聚氰胺”事件后两年内，乳制品安全事件报道还出现了三次显著性波动：2009年2月“多美滋”与3月“皮革奶”事件爆发后，有关毒奶粉的报道直到2009年4月才开始渐消；“金桥”与“熊猫”乳业事件后，2010年1-2月份的报道数量又出现一个高峰；2010年6月“三聚氰胺”奶粉重现，因而6-8月份又有了一个报道的小高峰余波。这说明每一次乳制品安全事件的曝光无不引起社会公众的聚焦关注。……