江苏省地方猪种资源现状分析及保护利用

严林俊1，徐海燕2(1.南通科技职业学院，江苏 南通 226007；2.如东县动物卫生监督所,江苏 如东 226400)

[基金项目] 江苏省高校“青蓝工程”资助项目;南通市农业科技创新与产业化项目(HL2014024)

[摘要]随着人民生活水平的提高，风味品质俱佳的地方猪猪肉逐渐成为人们肉类消费的首选，各级政府和养猪企业对地方猪种资源也越来越重视。本文对丰富的江苏省地方猪种资源及其保护利用现状进行了分析，并提出了保护和开发利用的建议。

[关键词]地方猪种资源；保护利用；现状；江苏省

[收稿日期]`* 2015-08-18

[作者简介]严林俊(1981-),男,江苏南通人,硕士,副教授,主要从事动物遗传研究。E-mail:ylj_23@163.com

[中图分类号]S811.6

[文献标识码]A

[文章编号]1005-5228(2015)10-0086-05

Abstract:With the improving of people's living standard, the indigenous pork with well flavor and quality has gradually become the first choice for people's meat consumption. Meanwhile, indigenous pig breeds are attracting more attentions from governments at all levels as well as swine breeding companies. In this paper, the status quo, protection and utilization of indigenous pig breeds in Jiangsu province were analyzed. At last, suggestions for the protection and exploitation of indigenous pig breeds in Jiangsu province were presented.

中国是猪肉消费大国，猪肉是居民摄取动物蛋白的重要来源之一，而且因其产量和价格优势，猪肉在肉类消费中始终具有不可替代性。国内猪肉主要来源于杜洛克、长白、大白三元杂交猪等引入猪种及其杂交猪种，地方猪种所占市场份额很低。产生这种现象的原因主要有：一是，引入猪种具有育肥期日增重快，胴体瘦肉率高等独特优点；二是，一些地区和部门热衷于少数高产、通用畜禽品种的普及与推广。然而，随着人民生活水平的提高，人们对猪肉的消费需求已从数量转为质量，风味品质俱佳的地方猪猪肉逐渐成为居民的首选。另外，丰富而多样的遗传资源是猪业发展的重要物质基础，作为农业生态系统中重要的一环，在保障动物种群生态安全方面具有不可替代的作用，具有巨大的经济、社会、生态价值。……