王轶+王晨+郭鹏

摘要：对黑木耳（Auricularia auricular）中拟除虫菊酯类农药残留的降解技术进行了研究，分析对比了表面活性剂洗涤、臭氧氧化及辐照处理3种方法对联苯菊酯和溴氰菊酯的降解效果。得到黑木耳中农药残留降解的最佳工艺：0.2%洗洁精洗涤60 min，饱和臭氧水溶液氧化30 min，12 kGy 60Co-γ辐照处理，此工艺条件下黑木耳中联苯菊酯和溴氰菊酯的去除率分别达到76.5%和87.6%。

关键词： 黑木耳（Auricularia auricular）; 农残降解; 拟除虫菊酯; 表面活性剂; 臭氧; 辐照

中图分类号：S646.7        文献标识码：A        文章编号：0439-8114（2015）23-5984-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.23.048

Exploitation of the Process to Degrade Pesticide Residue in Auricularia auricular

WANG Yi，WANG Chen，GUO Peng

（Institute of Agro-Products Processing and Nuclear-Agricultural Technology，Hubei Academy of Agriculture Science， Wuhan 430064， China）

Abstract：The process to degrade pesticide residue of bifenthrin and deltamethrinin Auricularia auricular was studied，and the effects of three methods， which were washing with surface active agent，oxidation by ozone and irradiation with 60Co-γ，were compared. The optimized process to degrade pesticide residue was as follow：washing with 0.2% dish detergent for 60 min，oxidation by ozone saturated aqueous solution for 30 min and 12 kGy irradiation with 60Co-γ，applying this process the clearance rate of bifenthrin and deltamethrin in Auricularia auricular was 76.5% and 87.6%，respectively.

Key words： Auricularia auricular; pesticide residue degradation; pyrethroid; surface active agent; ozone; irradiation

黑木耳（Auricularia auricular）为木耳科植物，其性平味甘。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。现代科学研究表明，黑木耳含有多种人体必须的微量元素，具有很高的营养价值。因此，黑木耳深受广大人民的喜爱[1]。由于其丰富的营养，黑木耳在生产栽培过程中容易发生病虫害，如绿霉病、烂耳（又名流耳）、马陆、蓟马、伪步行虫等，严重影响其产量和品质[2，3]。

在防治毛木耳虫害时，一般采用化学农药防治的方法。化学农药不仅防效好，而且省时省力。随着有机磷、有机氯、氨基甲酯类等高毒农药逐渐被淘汰，仿生合成的拟除虫菊酯类杀虫剂被国家列入高毒农药的理想替代品种。然而农药的大量使用，都会不可避免地带来残留问题。研究表明，拟除虫菊酯杀虫剂高暴露与生殖毒性、神经损伤及幼儿神经智力低下存在联系[4-7]。国际贸易中对农药残留的标准有严格规定，近年来中国农业出口因农药残留超标问题造成了巨大的经济损失[8]。……