花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。为此，我们要多吃花生，下面来学学花生果酱饼干的制作方法吧！

主料：

低筋面粉120g、黄油55g、细砂糖40g、蛋液25g、花生碎60g

辅料：

泡打粉1g、果酱适量

做法：

1.备好所需食材。

2.黄油与细砂糖混合搅打至颜色变浅。

3.加入蛋液，继续搅打至全部融合。

4.筛入低筋面粉与泡打粉，拌和至不见干面粉为止。

5.每份取约13g的量，搓成小球。

6.小球中间用食指按压下去，周围先裹一圈儿蛋液，再蘸取花生碎，整齐地码在烤盘上。

7.烤箱预热，温度170度，时间12分钟，放入烤盘；待烤好取出烤盘，放凉后，在中间的酒窝位置加入果酱即可。