董香

河南省信阳市茶叶生产历史悠久，生态环境条件适宜，茶叶品质优异，自古就有“淮南茶，信阳第一”的美称。尤其是信阳毛尖以“细、圆、紧、直、多白毫，香高、味浓、色绿”的独特特点位居中国十大名茶的前列。茶业发展对促进茶叶种植由传统农业向现代农业的转变具有不言而喻的重要意义，对发展信阳茶经济，建设中国茶都，实现富民强市，推动信阳社会主义新农村建设具有重要的战略意义。

一、信阳品牌茶业的发展现状

信阳茶业经过多年的发展，逐渐成长壮大，概括起来主要有以下几个方面。

1.生产规模不断扩大。1958年信阳地区茶园面积只有1406.7hm2，茶叶总产量550吨。截至2013年，信阳茶园总面积210万亩占全国3869万亩的5.4%，在全国地级市中占第二位；总产量5.7万吨、占全国189万吨的3%；总产值85亿、占全国1106亿的7.7%；信阳茶企860多家、占全国6.7万家的1.2%；中国驰名商标5个、占全国110个的4.5%；全国百强茶企6家，国家级龙头茶企1家。

2.茶叶品种向多元化 、名优化发展。信阳茶叶资源极为丰富，品种繁多，其中最著名的当属荣获国家金质奖的信阳毛尖，又称豫毛峰，与西湖龙井、洞庭碧螺春并称为三大著名绿茶，其为“绿茶之王”。除了本地茶种，20世纪70年代引入安徽祁门储叶种、湖南安化云台山种；80年代引入福鼎大白茶种；90年代引入龙井43、迎霜、安吉白茶等。在以信阳毛尖为主的前提下，新创震雷春、仰天雪绿、金刚碧绿、赛山玉莲、灵山剑峰、龙眼玉叶等多种地方名优茶。

3.自主品牌建设开始。品牌是企业取得成功的灵魂和核心，创造品牌的魅力及提升品牌文化，就是创造商品的附加价值，品牌知名度的提高有利于增强消费者对品牌的忠诚度。信阳茶叶目前有市级知名商标18个，中国名牌农产品3个，河南省名牌农产品6个，省级著名商标9个，中国驰名商标5个。自1992年始，以信阳毛尖为载体，已连续举办23届茶文化节，2010年升级为国际茶文化节。鸡公山“茶与世界”国际茶论坛、中国十大名茶论坛、中国绿茶大会、中国茶展销会等活动成功的宣传了茶品牌。

4.产业化体系和销售网络体系逐步建立。自1985年茶叶市场兴起后，市政府在科研、技术、资金、政策和法规等方面给予茶业大力扶持，以茶叶为龙头的企业迅速崛起，给茶业带来了前所未有的发展。当今在电子商务浪潮的冲击下，市政府于2003年建立了“信阳毛尖信息网”和“信阳毛尖茶网”，有效传播了信阳茶叶的品牌影响力。

5.经济效益的不断提高。2003年信阳市政府制定并发布实施《信阳毛尖茶》、《无公害信阳毛尖茶》、《无公害信阳毛尖茶生产基本要求》3个省级地方标准和《信阳毛尖茶机械炒制工艺流程》、《信阳毛尖茶手工炒制工艺规程》2个市级地方标准。同年，国家工商总局商标局批准信阳毛尖注册证明商标，国家质检总局批准信阳毛尖茶原产地标记。使茶业总产值从2006年的8亿元增长到2012年的77.2亿元，给信阳市的经济发展注入新鲜的血液。

二、信阳品牌茶业发展存在的问题

信阳茶文化源远流长，茶业逐年发展，但在发展过程中仍存在不少问题。

1.科技基础薄弱，产品附加值低。传统茶园大多生长在海拔500m-800m的山区，地形的独特性不利于适用大规模机械，这个客观因素在一定程度上限制了茶产业生产的科技投入。基于传统家庭作坊式生产经营模式的局限以及中小茶叶加工企业规模小、资金少、人才缺乏等缺陷，使得茶叶生产加工技术落后，设备陈旧，科技投入不足，严重影响茶产品的科技附加值。

2.生产链较短，产业集中度低。传统意义上的六大基本茶类（绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶）中， 信阳绿茶一枝独秀，产品单一。茶产品大多为条形散绿茶，在绿茶中“信阳毛尖”约占62%，烘青、蒸青和炒青绿茶约占33%，而地方名优茶金刚碧绿、灵山剑峰、龙眼玉叶等10多个品种约占5%。茶业链条延伸不足，产品深加工水平低，在茶食品、茶饮料、茶保健品等与茶息息相关的产品开发力度不够。茶园在地理位置上虽然比较集中，但茶园仍以传统农户家庭作坊式分散种植经营为主。据统计，由公司运作的茶园仅占茶园总面积的15%，这种以家庭为单位、自产自销为主体的“小农型经济”生产经营方式难以形成规模化、专业化、产业化，从而与市场脱节，阻碍茶业的发展。

3.质量安全意识欠缺，监管机制不完善。人们生活水平的提高，消费观念的转变以及国家相关农药残留标准管理条例的出台，使茶叶质量成为制约茶业发展的一个关键因素。信阳传统名优茶包括“信阳毛尖”基本上都是手工炒制，标准不易把握，一部分炒茶人员缺乏专业技术，从而导致产品质量参差不齐。多数茶农和小规模茶厂生产设备陈旧，卫生条件差，无法保证茶叶质量。另外，茶农对农药使用重视程度不够，加上检测设备与技术手段落后，监督管理工作不到位，导致茶叶农药残留超标比较严重。同时，茶叶市场交易秩序错乱，监管机制不完善，导致劣质茶以次充好，造成信阳茶业市场信誉度降低。

4.品牌打造力度不够，缺乏名牌。品牌是企业一切无形资产总和的全息浓缩，是企业经营的灵魂并取得成功的关键。信阳有名茶但无名牌说明茶业目前还处于产品阶段，没有依靠品牌同其他名茶竞争的意识。地方政府对品牌的力量认识不足，品牌打造力度不够，从而令茶叶品牌影响力有限。

三、信阳品牌茶业发展对策

为了打造茶叶名牌，提高经济效益，根据茶业在实际发展中存在的问题，提出解决对策，实现茶业品牌的可持续发展。

1.加大基地建设投入，升级中、低产茶园。遵循优质、高产、高效的原则，高起点、高标准建设茶园基地，继续扩大茶园种植面积，加快中、低产老化茶园的改造进程。一是充分利用优势自然条件，选育无性系新品种。充分利用本地群体种茶树资源，选育早芽型、优质、抗病虫性强、抗寒性强的茶树新品种。做好外来优良品种的引进工作，确定一些适合在信阳市种植的新品种。二是规范栽培技术。开垦时翻土要深、种植时要施有足够的肥料、修筑梯田等，保持茶园水土，锁住养分，还要注意通气效果，使得水、气、热得到合理调节。三是根据茶业在当地经济中所占的比重，建立无性系良种茶园“示范乡”、“示范村”，并出台优惠政策。

2.延长产业链，开发多元化产品。任何一个产业，每多延伸一个产业链，将会增加3～5倍的产业效益。面对竞争激烈的茶叶市场，了解消费者需求动向，把握市场动态，创新生产技术，深度开发茶产品，延长产业链，满足消费者需求是政府发展茶业的当务之急。首先，坚持春、夏、秋茶并重，高、中、低档搭配，初、精、深加工齐头并进，开发速溶茶、液态茶、保健茶、药用茶、食品茶等，满足多元化消费需求。其次，加大茶叶深加工力度，延长产业链，使其由传统单一的生产方式，向新的产业链条发展，促使茶业转化增值，开发各种茶饮料、茶食品、茶多酚、茶医药保健品等茶制品，形成多元化开发局面，提高茶叶附加值和科技含金量。

3.加强监管，保障茶叶的质量安全。茶叶的质量是茶叶品牌的生命，是茶业发展的基础和保证。要保证茶叶质量需要茶农、企业以及政府等多方面的共同努力。首先，茶农及茶园基地要大力发展无公害茶、有机茶，积极推进茶叶清洁化工程，加快茶园良种化进程。其次，加工企业要以身作则，加大对茶叶深加工技术的研究，提高茶叶质量。再其次，政府要履行相关职能，通过政策、资金等扶植方式帮助茶农和加工企业进行生产和销售。具体表现为：一是建立健全茶叶质量监控体系；二是完善市场产品准入机制。

4.实施品牌战略和多元化营销。信阳毛尖是国家级名茶，也是名牌产品，所以要持续建设这个品牌，带动茶业走向全国，面向世界。品牌的建立是需要过程的。一是生产规模化，扩大产品的市场占有率，把品牌做大做强。二是建立大市场。地方政府优先发展一批龙头企业，通过市场优胜劣汰法则，选育一批地方茶叶名优品牌，实施地方品牌保护制度，打造大品牌，建立大市场。三是保持品牌形象。四是宣传和营销。“酒香不怕巷子深”的说法已不通用，因此，品牌也需要包装与设计，面向大众进行宣传和营销。信阳茶业可从以下方面着手品牌营销：首先，以信阳毛尖为载体，办好每年的茶文化节，突出特色，通过广告、媒体、网络电视等进行宣传，使茶业品牌走出去。其次，利用境内优越的自然生态、宝贵的人文历史等资源，结合旅游业，建设一批具有观光功能的茶园，形成茶产化、茶经济、茶文化、茶旅游的良性互动，带动茶业和旅游业的双重发展。

茶叶作为山茶科植物茶的芽叶，是世界上三大植物性饮料之一，茶叶以其含糖量低，具有多种营养价值和保健功能，而被称为 21 世纪最具发展前景的软饮料。信阳以毛尖而出名，有着悠久的种茶历史，优越的气候资源和独特的生态条件给了茶叶生长极大的优势，因此有着极为广阔的发展空间。但是仍然不能忽视茶业在发展过程中遇到的困境，须通过政府、企业、茶农的同心协力解决茶业面临的问题，让信阳茶叶走出国门，走进世界，成为世界著名茶叶品牌。

（作者单位：洛阳师范学院商学院）