檀晓萌，陈 辉，黄仁录，郝二英，张楠楠，贾淑庚

（河北农业大学动物科技学院，河北 保定 071000）

昆虫蛋白质饲料的开发研究进展

檀晓萌，陈 辉，黄仁录，郝二英，张楠楠，贾淑庚

（河北农业大学动物科技学院，河北 保定 071000）

在自然界中，昆虫是最大的动物群体，也是世界上最大的动物蛋白质贮存库。文章论述了其营养价值、在畜牧生产中的开发应用以及可饲用昆虫的开发研究。

昆虫；蛋白质饲料；蛋鸡；营养价值；开发

世界上的昆虫约有100多万种，其中有3 000多种可以食用。据资料调查发现，昆虫是仅次于微生物、细菌的第三类蛋白质资源。畜禽养殖已经成为了畜牧养殖业中不可分割的一部分，随着养殖业的快速发展，动物对饲料的需求也越来越多，饲料中以动物性蛋白质饲料最为短缺。目前，由于蛋白质饲料的不足，开发新的蛋白质饲料是目前的必然趋势。蛋白质是动物生命中不可缺少的物质之一，昆虫繁殖能力强、富含蛋白质、容易饲养管理[1]。目前，昆虫被认为是世界上最有开发力度、最容易开发的动物性蛋白质饲料来源。

1 昆虫的营养价值

营养学家研究发现，昆虫蛋白质具有免疫营养、免疫修复、免疫激活等特性。昆虫体内含丰富蛋白质、微量元素，其中铁、硒含量最高，氨基酸中以不饱和氨基酸为主。一些昆虫与鱼粉营养成分见附表。

附表 一些昆虫与鱼粉营养成分 %

2 可饲用昆虫的开发研究

2.1 蝇蛆

蝇蛆为苍蝇的幼虫，20世纪70年代末80年代初开始人工养殖蝇蛆，蝇蛆粉含有丰富的蛋白质，同时还含有丰富的氨基酸、维生素。……