啤用大麦新品种扬农啤10号的选育

张新忠，徐肖，吕超，郭宝健，许如根*

(扬州大学大麦研究所，江苏扬州225009)

摘要：系统介绍了啤酒大麦新品种扬农啤10的选育经过及各世代的表现，在江苏省大麦中间试验中扬农啤10号的产量表现，扬农啤10号的籽粒品质和麦芽品质。根据扬农啤10号在江苏省大麦中间试验的表现及栽培试验结果，总结扬农啤10号的特征特性和栽培技术要点。

关键词：大麦；品种；选育；扬农啤10号

收稿日期：2015-05-13

基金项目：国家大麦青稞产业技术体系建设专项资金资助(CARS-05)；江苏省高校优势学科(作物学)建设工程资助项目。

作者简介：张新忠(1985-)，男，讲师，主要从事大麦遗传育种研究工作；E-mail:xzzhang@yzu.edu.cn。

通讯作者：*许如根(1967-),男，教授，博导，主要从事大麦遗传育种与优质高产栽培技术研究工作。

1选育经历及各世代表现

为进一步改进大麦新品种的品质，大麦新品种选育需注重新引进优质资源的利用。2003年以啤酒大麦品种苏引麦3号(花30)为母本，以扬农啤5号为父本配制杂交组合，经多年选育，于2007年F4株系进入大麦品系比较试验，2008年继续参加大麦品系比较试验，两年均比对照增产。2009年以苏B0901代号参加扬州大学大麦研究所组织的江苏省大麦多点试验，位居参试品系第2。于2010年推荐参加江苏省大麦鉴定试验，在2010—2012年江苏大麦新品种鉴定试验中，苏B0901比对照扬农啤5号增产达到极显著水平，通过鉴定试验后进入江苏省大麦新品系多点生产试验，在2012—2013年江苏省大麦生产试验中，该品系综合性状优良、增产显著，于2013年8月通过江苏省大麦中间试验，报请江苏省农作物品种鉴定委员会鉴定，2014年6月定名为“扬农啤10号”，品种鉴定号为苏鉴大麦201401(见表1)。

表1　扬农啤10号选育经历及世代表现

2江苏省大麦中间试验扬农啤10号的产量

从表2可以看出，扬农啤10号平均产量稳定在450kg/667m2左右，不同年份比对照扬农啤5号增产幅度变化在2.14%～11.1%之间，15个点次仅3个点减产，表明该品种具有较好的增产潜力和稳产性能。

表2　江苏省大麦中间试验扬农啤10号的产量

3扬农啤10号籽粒品质和麦芽品质

从表3可以看出，扬农啤10号籽粒品质和麦芽品质主要指标均达到国标优级，麦芽库尔巴哈值达到国标一级，接近国标优级。

表3　扬农啤10号籽粒品质和麦芽品质

注：扬农啤10号品质由扬州大学送样，中国食品发酵工业研究院酿酒技术中心于2013年9月测定。

4扬农啤10号特征特性

扬农啤10号为二棱春性皮大麦，幼苗半直立，叶色深绿，叶片较大，分蘖性较强。成穗率较高，有效穗数55万/667m2左右，比对照扬农啤5号多1万/667m2左右；穗型较大，每穗实粒数24粒左右，比对照多2粒左右；千粒重40g左右，比对照高1～2 g；籽粒和麦芽品质优良，主要指标达到或超过国标。抽穗期比对照迟1d左右，成熟期与对照相仿或略早，株高在85 cm左右，比对照略矮，耐肥抗倒性好，高抗大麦黄花叶病，抗寒性强，熟相好。

5扬农啤10号栽培技术要点

(1)适期播种：淮南地区适宜播种期为10月底到11月10日；淮北地区适宜播期在10月25日到11月初。(2)保证适宜基本苗：根据种子发芽率、千粒重、净度计算实际播种量，基本苗控制在15万/667m2左右。(3)合理肥水运筹：在中等肥力条件下，施纯氮18kg/667m2左右，以基肥︰苗肥︰拔节孕穗肥比例为7︰2︰1，后期可结合病、虫害防治，适当施用叶面肥。

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