绿洲

编者按：在传统农业的水稻生产中，由于黑条矮缩病、条纹叶枯病、稻飞虱等病虫害的发生需要反复使用农药。另外，大量使用化肥又容易改变土壤生态环境，造成土壤板结，从而形成农业面源污染。为了保护农村环境，减少农村面源污染，切实提高农产品质量，现在积极发展稻鸭共作模式的越来越多了。稻鸭共作，种养结合，稻田不需使用化肥、农药，稻田的生态环境得以改善，各种生物得以滋生，稻田青嫩杂草、害虫、蚯蚓、田螺等为鸭子提供了营养丰富的天然动植物饲料，鸭子生长迅速，肉质鲜美。鸭子排出的粪便又可作为稻田的有机肥料，鸭子在稻田里活动还具有松土、清除虫子和杂草的作用，稻鸭共作的稻田产的稻米，口感好，品质佳，市场销路好。稻鸭共作生产技术是农牧结合的一种新模式，也是发展高效农业的新途径，具有广阔的市场前景。在稻鸭共作中，要注意哪些问题？对水稻品种和鸭子品种的选择是不是有特殊要求呢？本刊记者采访了在这方面有实践经验的江西省宜丰县稻香南垣生态水稻专业合作社社长姚慧峰先生，下面看他是如何回答的。

记者：请问您是哪年哪所大学毕业的，所学专业与您现在从事的生态种养有关吗？

姚慧峰：我是2005年西南林业大学毕业的，学的是市场营销专业。看似我学的专业与现在从事的生态种养没有关系，但是我从小生长在农村，而且毕业后到从事生态种养前又一直做药品销售工作。在药品销售工作中经常与医生和病人打交道，形形色色的病人和人满为患的医院引起了我对健康的深入思考。俗话说：“病从口入。”我就想，这么多病人是不是与我们的农产品农药化肥使用太多和环境污染太严重有关呢？这种想法一旦占据我的头脑，就让我产生了不想再做药品销售工作的念头。就这样，我又回到了生我养我的农村，干起了稻鸭共作模式的生态种养。

记者：农业是一个大行业，您怎么会想到从事稻鸭共作这个项目呢？另外，您的医药代表经历对您现在的创业有什么帮助吗？

姚慧峰：在回家做生态农业之前，我其实还做了一年的生态农业实习生，在全国各大农场参观实习，看了很多的种养模式。因为我的家乡主要是种植水稻，所以选择了风险较小，也比较容易推广的稻鸭共作模式。5年的药品销售经历、1年的生态农业实习对我现在的创业肯定是有影响的，通过这些经历让我清楚地认识到，与其等生病了去医院受苦，还不如多注意平时的保养，而生产和食用健康食品肯定是以后的一个大趋势。

记者：万事开头难。其实不管是谁，从事一个新的项目或一份新的工作，总是要面临许多料想不到的难题。您从事稻鸭共作这个项目是否碰到了什么让您铭记于心的难题呢？

姚慧峰：是的，有很多，但印象最深的是家人的反对和村民的嘲笑，还有就是学习耕作的过程。因为我父亲不同意我做这个项目，所以就故意“离家出走”。在这种情况下，我又不能中途放弃，一股不服输的倔强让我有一种不让做偏要做的逆反心理，这种逆反心理推动着我只好迎难而上。

记者：稻鸭共作对鸭子的饲养技术与普通养鸭有什么不同吗？

姚慧峰：稻鸭共作饲养的鸭子，与普通养鸭的区别在于稻鸭共作养鸭主要是为了帮助稻田除草、除虫，因此在鸭子的品种和种植的水稻品种方面有一定要求，对鸭子的补充饲料、疾病预防和治疗也有不同要求，另外稻田不能使用化学农药，化肥使用量也要受到限制。主要技术要点如下：1.鸭种选择。要选择体型适中、活动能力强、适应性能好、抗病力强、喜食杂草和适于在田间放养的品种，如三麻鸭、高邮麻鸭等。2.雏鸭驯水。雏鸭驯水的要求一是早驯水，以便增强雏鸭放入稻田的适应性；二是驯好水，让小鸭在水中锻炼，在1～5日龄开始对雏鸭进行下水调教，雏鸭每次下水、出水及喂食都应有意识地发出某种信号，以便让鸭子形成条件反射，为日后管理创造条件。3.大田围网。水稻插秧后，在稻田的四周要用尼龙网围起来，围网选用2厘米×2厘米网眼的尼龙网，高度70～80厘米，以防止黄鼠狼、野猫等天敌的袭击和方便鸭群管理。4.鸭子下田时间。人工插秧后7天、机插秧后10天以上，当秧苗活棵后即可放入雏鸭。适宜放入稻田的雏鸭一般以7～10日龄的为好。鸭子放入稻田的时间以晴天的上午9—10点为宜。5.放养鸭子数量计算。鸭子数量过少起不到节约用工成本的效果，过多又不便于鸭子的放牧管理。根据经验，一亩稻田放养15只鸭子效果比较好，如想多放就需增加饲料投放量。大面积稻田以每群4000～5000只为宜。6.人工饲喂。为了鸭子的正常生长，尤其是早期稻田可供鸭子觅食的食物来源有限，要人工补充饲料，每天定时、定点、定信号喂料2次，时间宜在上午6时和下午4时，饲料以无公害的粮食为主，饲料量的多少可根据稻田内杂草、水生小动物的数量来确定。7.防雷电。为防止雷电和暴雨对鸭子产生伤害，可在稻田的一角为鸭群修建一个简易的鸭舍，在雷电和暴雨来临前将鸭子引到鸭舍。简易鸭舍地基加高至与田埂顶部相当，以20亩左右建一个为宜，鸭舍长10米、宽1.5米，可容纳300只左右鸭子栖息，上盖彩钢瓦，四周围网。8.疫病防控。重点做好雏鸭肝炎、禽流感、鸭瘟和大肠杆菌病等的防疫，鸭的饲养全程要采用中药防治疾病并定期驱虫，还要注意休药期。要经常查找并清除田中的死禽（包括鸭子、鸟等），防止鸭子食用死禽腐肉及其蛆虫而引起死亡。9.及时收回鸭群。稻鸭有效共生期一般为75天左右，应在水稻扬花前收回鸭群，换羽前集中填饲，育肥后上市。

记者：稻鸭共作有哪些生态效果？

姚慧峰：稻鸭共作、种养结合的模式，能够充分发挥共生共赢的生态效果。1.除草效果。在稻鸭共作的各种应用效果中，除草效果最为明显，比化学除草的效果还要好。稻鸭共作除草时间长，可持续60～70天，鸭子不停地在稻田里活动采食，能非常干净地除去稻田中的杂草和绿萍，完全可以代替人工拔草。2.除虫效果。鸭子非常喜欢吃稻田昆虫和水生小生物，能有效降低稻田里的稻飞虱、纵卷叶螟等害虫。3.培肥效果。在稻鸭共作期内，一只鸭子在稻田中生活60天左右，排泄在稻田里的粪便可达15公斤左右。一亩稻田放养15只鸭子，相当于亩施用尿素5.4公斤、普钙17.5公斤、氯化钾2.8公斤，基本可以满足水稻对追肥的需要。4.松土浑水效果。鸭子在稻田里不停地活动，可以产生疏松浅层土壤的效果，使稻田土壤松、匀、透、熟；鸭子游泳，双脚不停地划水可产生浑水效果，使空气中的氧气更易溶解于水中，水中溶解氧含量高还可促进水稻生长；鸭子疏松土壤和浑水，能有效抑制杂草发芽和生长。5.稻米和鸭肉品质得到提升。由于稻鸭共作田不使用化肥和农药，各种昆虫和嫩草比普通稻田多，鸭群在水稻田里捕食昆虫、采食田间幼嫩杂草和浮萍，有利于提高鸭肉的品质。鸭子在稻田里所排的粪便作为稻田的有机肥料，所产稻米品质好，口感佳。6.促进稻株发育。鸭子在稻株间不停活动，鸭嘴不断地在水稻植株上寻找食物，这种刺激能促进植株开张和分蘖，促使水稻植株发育成矮而壮的扇形株型，水稻茎秆粗壮、根系发达、穗形增大，抗风及抗病能力强。7.经济效益显著。稻鸭共作在不使用农药、化肥的情况下，水稻产量与常规使用农药、化肥的水稻产量相比有一定的差距，但稻鸭共作田的化肥、农药等生产成本降低，节本效果明显，稻米、鸭肉品质提高，产品销售价格大幅提升。因此，经济效益十分显著。

记者：您从事这个项目投入了多少资金？现在产生的效益可观吗？

姚慧峰：现在我投入的资金并不多，一共5个合伙人，每人出资5万元。主要做的有三大块：第一块是以合作社的形式吸收农户入社。入社农户在自己的承包地里按照合作社的要求进行种和养，我们统一向入社农户供应水稻种子、鸭苗，技术操作由合作社统一公布和监督，生产出来的稻谷和鸭子也由合作社统一销售。第二块是建设电商平台。现在是网络时代，便捷高效的网络为我们年轻人提供了新的创业商机，我现在想利用电商平台来销售我们生产的优质农产品，以前有好东西不易让人们知道，现在有了电商平台，这就不是一个难题了。第三块是社区公益。爱护环境，为社会公共利益献计出力，应该成为我们每个社会成员的自觉意识，所以我把做社区公益活动列为我要做的第三块内容。“我为人人，人人为我”不是一句空洞的话，有许多的事是不能用钱来衡量的，我想做个有爱心和热心的人，尽我自己所能帮助有困难的人和做些有益于社会、家庭和谐的事。就目前来说，经济效益还不是很理想，只是略有盈余而已。

记者：您下一步的创业计划是什么？在面对困难时，您想得最多的是什么？

姚慧峰：下一步计划就是继续将米的品质提高，让更多的消费者满意，并实现全村1200亩的稻田都纳入到稻鸭共作的模式中来；将电商平台建设好；将农耕休闲体验游做起来，最终打造一个南垣生态村。

记者：现在有许多人都想自己创业，也有许多人想到农村创业。对于那些想到农村创业的人，你有什么好的建议？

姚慧峰：我的建议就是，不要去做自己完全外行的事情，要尽力发挥自己的长处；从简单的着手；要有打持久战的准备，先解决生存的问题，再图发展的大局，不要贪大贪快；不要冲着国家的补贴去做农业，应该立足自己的能力去规划。