文 崔雨桐

仿瓷餐具安全系数低

文 崔雨桐

目前，仿瓷餐具被广泛使用，尤其在餐馆、快餐店，还有很多人家中也可以看到仿瓷餐具的身影，比如置物盘、牙刷杯等等，颜色鲜艳，品种多样，使用方便。我们并不陌生，那么你了解仿瓷餐具吗？

到底什么是仿瓷餐具

仿瓷餐具又称密胺餐具，是以三聚氰胺-甲醛树脂为原料经国家规定的标准加工制作而成的。虽然三聚氰胺单体被认为有轻微毒性，但在与其他材料一起进行聚合反应后，成品是一种新型的高分子材料，并不含有毒。目前仿瓷餐具相关的检测标准有GB 9690-2009、QB 1999-1994和GB 9685-2008。合格的仿瓷餐具耐低温、耐煮、耐污染，安全性较高，但绝对不能在高温、微波下使用。

当前的市场上，用树脂制作的仿瓷产品几乎无处不在，在数量上远远要超过传统的陶瓷餐具。商场、超市和街边的两元店，五颜六色、样式齐全的仿瓷餐具引人注目，而且也受到很多消费者的青睐，但是质量呢？靠谱吗？符合国家规定的标准码？很多人往往忽略了这些。

在一些大型购物场所内，这些仿瓷餐具均有合格证和注明生产厂家等标识。导购员也会提醒说仿瓷餐具最好不要长期盛装热食，而适合用于放置凉菜或者水果之用。但是，在其他小商店，比如街边的两元店，大量的仿瓷餐具就没有那么正规了。

劣质仿瓷餐具数量多

目前市场上以脲醛树脂代替三聚氰胺-甲醛树脂为基材制作的劣质仿瓷餐具较多，这种材料比三聚氰胺-甲醛树脂便宜，外表与其相似，但化学成分不稳定，加热后容易释放有害物质。用这种材料制作的仿瓷餐具，普通消费者很难分辨。

据了解，国家禁止使用脲醛树脂生产餐具。用脲醛树脂制作的餐具在蒸东西、热饭菜时，会释放甲醛，并污染食物。研究表明，长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、月经紊乱、细胞核的基因突变，甚至导致妊娠综合征，引起新生儿染色体异常、白血病。在所有接触者中，儿童和孕妇对甲醛尤为敏感，危害更大。

儿童仿瓷餐具花样多

超市里随处可见各种图案精美的仿瓷餐具，这种材质不易打碎，是家长为孩子准备餐具的首选。而最近有家长发现家里的仿瓷餐具内壁图案竟然掉色了，对这一现象，相关专家表示，仿瓷餐具需慎用，有些使用违规材料的仿瓷餐具或会引起慢性中毒。

央视曾曝光全国八成仿瓷餐具违规使用有毒材料或者无证生产，产品质量无法保证，餐具安全一度成为百姓关心的话题。一些不法企业使用价格便宜的非食品包装用脲醛树脂代替进行加工，导致这些器皿的危险性增大，在80度以上的高温下分解出致癌物质甲醛。如果孩子长期使用这样的餐具，后果不堪设想。

仿瓷餐具使用不当有剧毒

根据质监部门网站提供的资料显示，用于仿瓷餐具的原料——树脂分为两种，即脲醛树脂和密胺树脂。在超市中，以脲醛树脂为原料的“置物盘”却往往被放在餐具区，和密胺餐具一起销售。

其中，密胺树脂被允许制造餐具，也有相应的国家标准。但是，在密胺餐具市场中也混杂着一种“假”密胺餐具，它们使用非食品用的脲醛树脂作为原料，常以“置物盘”、“方盘”、“托盘”的名义和餐具放在一起销售，不知情的消费者误将它们当作餐具买回家，用来盛放食物，不知不觉中就会摄入其中迁移的有毒物质，其中包括甲醛和其他化学有毒物质。

2013年底，国际食品包装协会发布了《2012中国密胺餐具行业情况调查报告》指出，协会经过对全国部分连锁超市及批发市场销售的密胺餐具进行调查后发现，部分密胺餐具存在标签不符合规定、质量不合格、使用违规原料等现象。其中，“置物盘”等非食品级脲醛树脂制品混在密胺餐具中销售的情况在超市中较为普遍。

我国于2009年发布的《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》（GB 9690-2009）规定，三聚氰胺-甲醛树脂在推荐使用条件下不应释放对健康有害的物质，并增加了对三聚氰胺迁移量的测定。而“置物盘”的原料使用的是脲醛树脂，这种材料遇强酸、强碱易分解，水解作用下会释放甲醛。甲醛是世界卫生组织确定的致癌和致畸形物质，是公认的变态反应源，也是潜在的强致突变物之一。因此，使用脲醛树脂制作的餐具对人体有很大危害。

专家提醒

首先，消费者要到正规的商店、超市中购买，而不要贪图便宜在街边、地摊上购买仿瓷餐具。其次，消费者还可以通过外观、相关标志和执行标准等来辨别产品是否合格。

浅色光滑是首选

看餐具是否有明显变形、有无色差，贴花的图案是否清晰、有否起皱、底层是否有气泡。产品质量较好的产品通常比较光滑，光泽度较高。专家建议，尽量不要买颜色太深、双色或者贴花的仿瓷餐具，因为深色产品含铅量通常会较高，如果产品有明显的味道，那就更不能买了。

QS标志

只有获得食品相关产品质量安全生产许可证的企业才能生产仿瓷餐具，其生产加工的所有合格仿瓷餐具，在销售前都必须标注由国家统一制定的质量安全生产许可证编号，同时加印或者加贴质量安全市场准入标志“QS”。目前，我国的获证企业约为35家，但生产企业却达千家之多。

上述编号含QS这两个大写的英文字母和12个阿拉伯数字，前两位数字表示受理省的编号，中间五位数字表示某类产品的编号（食品用塑料工具产品编号为10301，密胺餐具属于其中一种），最后五位表示获准生产该类产品的企业序号。如QS11—10301—00143就是北京某企业的QS号，因此如果生产企业位于深圳，其打头的两位数字却是11，那该企业肯定冒用了别人的许可证编号。

网站查询

消费者也可以到国家质检总局网站进行查询，具体路径：国家质检总局门户网站——在线办事一站式服务——产品监管（食品、食品相关产品、化妆品的生产许可）——点击“结果查询”后将出现查询页面，输入产品的QS编号，或者企业名称就可以得到相关结果。

英文缩写

有些看起来都是仿瓷餐具，有的标明材质为“100%美耐皿”（密胺），有的则为“UF+正面MF”，而且这样的产品大多没有QS标，这是怎么回事呢？ MF就是三聚氰胺的英文缩写，而UF则是尿素甲醛的英文缩写，也就是说 “UF+正面MF”的仿瓷产品，里子用尿素甲醛树脂，而面子用三聚氰胺树脂生产出来的产品。

相关标准的含义

在仿瓷餐具上，我国目前有《GB 9690—88食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准》和《QB 1999—94密胺塑料餐具》两个标准，前者针对的是卫生、环保，对产品的蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、甲醛和重金属的含量都进行了限制，后者针对的是物理性能，对产品的耐干热、耐湿热、耐低温、翘曲等性能进行了规定。

获得QS标志的企业，必须同时达到这两项国家标准。而在市场上，没有获得QS标志的产品如果在其执行标准一栏只表明了一个标准，说明其只符合这一个标准，至于另一个标准是否符合则不得而知。