王伟华 韩占江 向延菊

摘要：为适应高等教育的发展要求，培養更多的高素质人才，本文从园艺产品安全生产的课程特点和存在问题出发，提出更新教学理念、优化课程体系、创新教学方法、注重实践教学、采用多元化考核方式等一系列改革措施，以提高园艺产品安全生产的教学质量，实现教学目标。

关键词：园艺产品安全生产;教学方法;考核方式

中图分类号：G642.0     文献标志码：A     文章编号：1674-9324（2015）43-0133-02

目前，我国食品安全形势依然严峻，食品安全事件时有发生，其中不乏园艺产品安全问题，对广大人民群众的身体健康和生命安全造成严重威胁。因此，亟须加强监管工作，而这项艰巨的系统工程离不开高素质的专业人才。专业人才的培养与相关的课程建设密不可分。园艺产品安全生产是其中一门重要的专业课程，该课程教学质量的好坏直接关系到学生专业素质的高低。

园艺产品安全生产属于交叉学科课程，内容涵盖园艺、土壤、环境、食品等多学科知识，涉及面较广，因此授课难度较大，课程教学中存在不少问题，很难适应专业特点和人才培养要求，是该课程教学中亟待解决的问题。本文结合多年来讲授该课程的实践经验，对园艺产品安全生产课程的教学内容、教学方法和考核方式等进行改革探索，努力构建新的教学模式，以期为学科建设和人才培养提供新的思路，培养更多、更优秀的专业人才。

一、园艺产品安全生产课程教学中存在的问题