杨谷良，范媛媛，邓先珍,2

（1.黄冈师范学院 经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室，湖北 黄冈 438000；2.湖北省林业科学研究院，湖北 武汉 430075）

热激处理对甜柿外植体总酚含量和PAL、PPO、POD活性的影响

杨谷良1，范媛媛1，邓先珍1,2

（1.黄冈师范学院 经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室，湖北 黄冈 438000；2.湖北省林业科学研究院，湖北 武汉 430075）

甜柿在组织培养过程中极易褐化，为了防止褐变，在培养之前应对外植体进行热激处理。文中研究了热激处理后的宝华甜柿叶片在培养过程中其酚类物质含量和苯丙氨酸解氨酶（PAL）、多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）活性的变化情况，并对热激处理抑制组培褐变的生理机制进行了初步探讨。结果表明：热激处理后，宝华甜柿叶片的褐变程度比没有处理的明显减轻，其总酚含量与苯丙氨酸解氨酶（PAL）及多酚氧化酶（PPO）活性均有所降低，但热激处理对其过氧化物酶（POD）活性的抑制效果并不明显，说明热激处理通过降低外植体的PAL及PPO活性，抑制酚类物质的合成及氧化，减少了褐变产物——醌类物质的形成，从而有效抑制了褐变现象的发生。

宝华甜柿；热激处理；褐变；酚类物质；组织培养

柿Diospyros kakiL.f是柿科Ebenaceae柿属Diospyros的一种果树，在我国广大地区都有栽培。据罗正荣等人的研究文献，我国栽种柿树的历史已有2 000多年[1-2]，我国是世界上栽培柿树最早的国家。宝华甜柿是原产于湖北省罗田县并于2001年通过良种审定的一个地方品种，宝华甜柿在果实生长发育过程中不需要经过任何人工处理而能自然脱涩，是我国最先审定的一个甜柿品种，而且该品种的果实可以长期贮藏，具有巨大的发展潜力[3]。……