张朝, 葛少林, 佘世科, 黄兰, 田振峰



基于因子分析的烤烟主要化学成分特性

张朝, 葛少林, 佘世科, 黄兰, 田振峰

(安徽中烟工业有限责任公司技术中心, 安徽合肥, 230088)

为准确评价烟叶质量, 对3个等级317个烟叶样品进行常规化学成分分析, 利用因子分析法对烟叶样品的化学成分及其比值进行综合评价。结果表明, 烟叶主要化学成分总体比较协调, 其总糖、还原糖含量偏高, 不同等级烟叶化学成分差异明显。主要表现为含氮化合物与含碳化合物呈显著负相关, 总氮与总植物碱呈显著正相关; 对主要化学成分及其比值进行因子提取得到3个主因子, 代表其方差贡献率的83%以上, 分别为含碳因子、燃烧因子及含氮因子。

烤烟; 化学成分; 因子分析

目前, 提升产品结构、合理布局高端产品成为各卷烟企业发展的首要任务, 进而对烟叶原料提出了更高的要求。因此, 如何对企业烟叶原料进行合理评价及配方设计则显得尤为重要[1]。烟叶的化学成分决定了烟叶的品质水平, 也是卷烟配方的重要参考指标。但是烟叶化学成分复杂, 如何选择合理的方法来反映烟叶的品质水平, 是准确表征烟叶质量的重要基础[2]。近年来, 数理统计方法在烟草分析中得到了比较广泛的应用, 例如模糊综合法、典型相关性分析法、主成分分析法、聚类分析法等[3-6]。马云明等[7]通过对云南烤烟主要化学成分的因子分析得到3个主因子。董高峰等[8]通过对楚雄烟区烤烟主要化学成分进行因子分析得到5个主因子, 前人的研究成果均对烟叶的评价提供了参考。……