邓发星 祝芙蓉 李坤江 付美华 田晨欣(西北民族大学化工学院， 甘肃 兰州 7000)

紫花苜蓿(Medicago sativa)是一种高产优质的多年生豆科牧草,在世界许多国家广泛栽培,也是我国推广应用的主要牧草[1]。紫苜蓿含有大豆黄酮、皂苷、苜蓿酚、苜蓿素、瓜氨酸、糖等。紫花苜蓿具有品质好、产草量高、适口性好、营养丰富、易于家畜消化等特点,故有“牧草之王”美誉[2]。大枣(zizyphus jujuba dates)含有三帖酸、黄酮、环磷酸腺苷等。大枣既是普通食品，也是常用的药品，久食或入药膳，有补气血，益脾胃，通九窍，润肤养颜，延年养生之保健功效[3]。黄芪(Radix Astragali)是百姓经常食用的纯天然品，现代医学研究表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，能增强心肌收缩力，调节血糖含量，提高免疫功能，能够延缓细胞衰老的进程。

探究苜蓿、大枣、黄芪三种药食两用材料中的活性物质含量对制备保健食品有一定帮助，有望改善亚健康、提高身体免疫力。总黄酮在三种材料中是具有代表性的活性物质，所以探究苜蓿枣芪中总黄酮提取工艺是有意义的。

1 材料与仪器

1.1 材料

中性滤纸(型号102中速，杭州特种纸业有限公司)，95%乙醇(分析纯)，聚酰胺100目(层析柱用)，壳聚糖(医药级)，饮用水，苜蓿(采于西北民族大学化工学院)，黄芪(兰州复兴厚药材有限责任公司第一药庄)，大枣(兰州隆兴商贸有限公司)。

1.2 仪器

控温水浴锅(南通沪南科学仪器有限公司)，DHG—9245A型电热恒温鼓风干燥箱(上海—恒科学仪器有限公司)，干燥器，层析柱(泓宇仪器)，电子分析天平。……