张继太 祝 雪 汪 焕 吴媛媛 彭 飞 张盛周

（安徽师范大学生命科学学院，生物环境与生态安全省级重点实验室，芜湖 241000）

饥饿与冬眠期牛蛙肝脏糖原含量及主要酶的活性变化

张继太 祝 雪 汪 焕 吴媛媛 彭 飞 张盛周*

（安徽师范大学生命科学学院，生物环境与生态安全省级重点实验室，芜湖 241000）

目的 研究饥饿与冬眠期牛蛙肝脏糖原含量和非特异性酯酶（NSE）、碱性磷酸酶（ALP）、过氧化物酶（POX）、琥珀酸脱氢酶（SDH）的活性变化。方法 应用冰冻切片、PAS染色法、酶组织化学技术及光密度定量分析。结果 饥饿期肝糖原含量显著降低，冬眠期肝糖原含量与活动期无显著差异；NSE活性在活动期最高，饥饿期显著降低，冬眠期活性最低；ALP和 POX活性在饥饿期均显著降低，冬眠期与活动期无显著差异；SDH活性在饥饿期和冬眠期均显著降低，活动期活性显著较高。结论 饥饿和冬眠期牛蛙肝糖原含量变化不一致，其他酶类活性变化相一致，不同时期肝糖原含量和酶活性的变化与牛蛙生理状态有着较好的适应性。

牛蛙；肝脏；饥饿；冬眠；组织化学

肝脏不仅为动物体内最大的消化腺，还是重要的代谢器官，其可通过合成与分解肝糖原调节血糖浓度，通过多种酶的作用参与物质的合成与转化及解毒等多种代谢活动［1-3］。研究表明，不同生理状态下动物肝脏的超微结构、肝糖原含量和各种酶的活性会发生明显变化以维持机体的能量平衡和代谢稳定［3-7］。

牛蛙（Rana catesbiana）隶属两牺纲无尾目蛙科，体大肉肥，为常见的食用蛙类，因其繁殖快、适应性强、生长迅速，抗逆性强且其养殖饲料易取等优点，牛蛙的人工养殖在我国得到了大规模推广［8］。……