文/is4dog　图/郭德鑫

自家不该养猪

文/is4dog图/郭德鑫

“猪，今年再不养了。”大年初二的晚饭桌上，保姆姐姐恨恨地说，“养伤了！”

全家可怜巴巴地嘬着筷子接受了这一决定，失落中混杂着释怀的轻松。

去年的那头猪，养得全家陷入了道德危机。

话题还得从食谱说起。川人不可一日无猪，香肠腊肉、盐菜扣肉、白汤蹄花、甜烧白、咸烧白、粉蒸肉……炒、炸、烧、煮、炖、烩、烤，猪肉作为食材的重要性远超一切肉类，恐怕仅次于辣椒。在吃的方面，我娘家人比我洒脱，比我勇于钻研，比我能“格物致知”……

“猪肉不如从前的香。”20多年前，当我还是个小小孩的时候，常听到外公这么感叹。

外公是我家的吃货“鼻祖”，“五七”干校时，和十大元帅中某一位的厨子下放在一处了……我妈是教数学的，我小舅是搞材料物理的，大家凑在一起“格物致知”了一下，总结出猪肉之所以不好吃的原因：“第一是猪品种变了，第二个是饲料问题，第三个是养殖方法问题。解决了这三点，才有好猪肉吃。”

现在终于有了条件。搬到郊区住之后，家里多请了一位住在附近的保姆姐姐帮工。保姆姐姐家有猪圈，每年都养猪。

全家差点喜极而泣，觅得尺长良种小猪一头，请保姆姐姐帮忙喂养。

为了养出最好吃的猪，讲明这头猪只喂米饭拌剩菜汤，配搭适量新鲜玉米，还要荤素得宜，定期补充维生素，一圈只养它一头，给予它广阔的活动空间……

保姆姐姐虽觉得我们一家人的想法有点儿搞不懂，但既然拜托得很诚恳，于是也就养了起来。