田小海 崔洪艳

摘要

[目的]优化从酒糟中提取菲汀的最佳工艺条件。[方法]通过正交试验及单因素试验考察酸浓度、酸浸时间、浸提温度、振荡条件、浸提酸种类、中和剂种类对酒槽中菲汀提取效果的影响。[结果]试验得出的最佳工艺条件：采用酸浓度0.8%，酸浸时间6 h，浸提温度60 ℃，盐酸间歇振荡，混合中和剂碱石灰（10%）、NaHCO3（10%）和NaOH（1 mol/L）中和，碱沉条件，pH为6.5。[结论]研究改善了现有的菲汀提取工艺条件，利用废弃的原料来增加燃料乙醇发酵副产物的附加值，使燃料乙醇企业能够良性运转，并可解决国内外对菲汀的需求问题。

关键词菲汀；酒糟；提取工艺

中图分类号S509.9文献标识码A文章编号0517-6611（2015）21-385-03

菲汀（phytin），又称植酸钙镁盐，也称植物碱，是难溶于水的复盐，广泛存在于植物的种皮中，如米糠、麦麸和玉米皮肉中，还可以不同的形式存在于种子的不同部位中。菲汀是一种白色无臭粉末，可通过谷物等的副产品经过精细加工提炼而成的天然产物，在食品、医药、化工、冶金、环保、机械等领域有着广泛的用途，还可用于制备应用价值广泛的植酸[1]。

1材料与方法

1.1材料

1.1.1

原料。供试玉米酒糟来源于吉林省乾安县酒精厂。

1.1.2

主要试剂。盐酸、碱石灰、碳酸氢钠、氢氧化钠、三氯化铁、乙二胺四乙酸、硫氰酸氨、酚酞、醋酸钠和醋酸的缓冲液、硝酸钍、硫酸铁氨、二甲酚橙、氨水、硫酸、硝酸、钼酸铵、磷酸二氢钾、抗坏血酸、硝酸银、氯化铵、硫代硫酸钠、铬黑T、重铬酸钾指示剂、淀粉指示剂、乙醚，均为分析纯药品。

1.1.3

主要仪器。高速万能粉碎机，北京中兴伟业仪器有限公司；……