王树杰

摘 要：牛场养殖是广大牧区农民增收的重要途径，而近年来，牛场养殖经济效益不高，牛场发展受限，较大的影响了牛场养殖户的收入增长。本文通过分析我国牛场养殖的现状，归纳了影响牛场养殖经济效益提升的因素，提出了增加牛场养殖经济效益的政策建议。

关键词：牛场养殖；成本；管理；产业链

牛场养殖是农民增收、农村建设和农业发展的重要手段。全面推进小康建设的时期也是牛场养殖发展的关键时期，膳食结构的改变增进了牛肉的需求，同时也带动了牛肉价格不断攀升。2001年至今牛肉产量从508万吨增加到了690万吨，牛肉集贸市场价格增长了将近3倍，为规范牛羊产业的健康发展，2013年下半年，国家专门出台了《全国牛羊肉生产发展规划（2013～2020年）》。而随着原料价格的上涨，肉牛疫病的多发，造成养殖成本的提升，加上进口牛肉的竞争，使得牛场养殖的经济效益难以提升。因此，如何克服诸多障碍，提升牛场养殖的经济效益是广大牛场养殖户面临的重大问题，也是促进三农发展所亟需解决的问题。

一、我国牛场养殖的现状

牛场养殖的收入源于出卖原奶、出售牛肉以及出让牛粪，其中在泌乳牛比例较高的牛场中卖牛奶是最主要的收入来源，而泌乳牛比例较低的牛场中卖牛肉则最主要的收入来源。我国年末牛存栏数从改革开放之初的7000头增长到了如今的11000头，增长为了原来的1.6倍；牛肉产量从23万吨提升到了2014年的289万吨，年均增长率为9.7%，牛肉集贸市场价格指数也在逐年攀升。……