张小春

摘 要：本文综合阐述了近几年来对影响武夷岩茶品质相关生态因素的研究，主要通过对武夷山地区主要产茶区的生态条件，即气候、地形地貌、土壤三个方面的分析，浅谈生态环境因素对武夷岩茶品质的影响，对武夷岩茶和生态环境的关系进行初步的探讨，期望能为进一步的实验研究打好坚实基础。

关键词：武夷岩茶；地形；土壤；气候；品质

1.引言

自从武夷山被冠以“双世遗”名号后， 跟随着以“大红袍”为核心的茶文化推广和武夷山旅游的逐渐发展， 武夷岩茶以其深厚的文化底蕴和它特有的品质魅力， 在全国各地乃至世界掀起一股武夷岩茶热。生长在武夷山独特丹霞地貌内的武夷岩茶，经过传统的栽培、制作加工等工艺而形成其特有的色、香、味、形、韵等品质特征（即武夷茶人通常说的“岩韵” ），这与其生长的环境是关系密切的。

2.武夷岩茶品质受武夷山地理环境的影响

2.1 武夷山地理环境概况。武夷山地处东经118度、北纬27度附近，平均海拔达六百多米，是属中海拔地区。武夷山地处闽北地区，境内东、西、北部峰峦叠嶂，群山环抱，中南部较为平坦，是山地丘陵区，属于中亚热带地区。按地理学来说，武夷山隆起于崇安盆地之上，溪谷纵横、岩崖重叠，九曲溪横贯东西， 最高的海拔达到750公尺，而最低处则不到200公尺，地形较为复杂，是属于典型的丹霞地形。武夷山岩石是由页岩，砾岩，石英班岩，红沙岩等岩石所构成，而岩石表层以红壤、黄壤为主。……