娄瑞雪

摘要：近些年来食品安全事故频发，食品安全成为一个凸显问题被广泛关注，本文认为企业缺乏社会责任是一个重要的原因，可以从企业伦理和科技伦理层面入手，规范企业伦理，规范科研工作者的科技伦理，加强政府对企业和科研工作者的引导和监管，加大伦理道德教育，从而有效解决食品安全问题。

关键词：食品安全；企业社会责任；企业伦理；科技伦理

一、食品安全事故频发

食品是所有动物的第一生存需要，人类亦不例外，尤其是对于我们中国的老百姓来说，其地位不可疏忽，在漫长的历史上，有多少征战都主要是为了一个“食”字。在古代，人们都以“社稷”二字来代表国家；“国以民为本，民以食为天”。既然老百姓都把食物当成无尚崇高的天一样的尊敬，而“食”在我们的历史进程中又确实起着载舟覆舟的重要作用，那么在人们已经能够在月球行走的今天，我们的食品状况又如何呢？

打开电脑，随便打开一家网站的搜索引擎输入“食品”或“吃”等字词之后，结果与之最多的关联词便是“安全”、“中毒”、“事件”等字眼，其数量之多和问题之大让人看了触目惊心。三鹿奶粉事件、地沟油、毒大米、瘦肉精等等，这一系列食品安全事故使得人们谈食色变。这也就不难得出，为何近些年国外奶粉、食品等代购市场如此火爆。

中国食品不仅失去了国内消费者的信任，还失去了国外一些国家的认可，曾经一位欧盟代表当众对中国“入世”首席谈判代表龙永图如此讲道：“你们中国的肉类产品就不是给人吃的。……