陈振华++徐应英++王凌云

摘要 对5个来自不同产区的莼菜品种资源进行了特征特性考查和品质检测分析试验，结果表明：西湖莼菜（绿）、利川莼菜为适宜在湘湖推广种植的品种。

关键词 莼菜；品种资源；特征特性；品质

中图分类号 S645.9 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）16-0097-02

莼菜（Brasenia schreberi）是多年生宿根性小型浮叶水生蔬菜，属睡莲科（Nymphaeaceae）莼属（Brasenia）。莼菜是药食兼用蔬菜，其食用部分为富含透明胶质的嫩梢和初生卷叶。莼菜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素。由于人类活动对环境的过度开发导致生境受到破坏，进一步导致莼菜自然种群数量急速减少及其在我国的分布范围缩小，已濒临灭绝，已被列为国家1级重点保护濒危野生植物[1-2]。位于浙江杭州萧山的湘湖是西湖的姊妹湖，自然条件优越，周边农田常年水深保持在20～60 cm，适宜莼菜生长，具备发展莼菜产业的生态条件。本文从国内主要莼菜产区引进莼菜品种资源5个，开展了主要农艺性状研究，考查了不同莼菜品种在湘湖栽培的适应性，并总结出栽培技术要点，旨在推广适宜湘湖地区发展的优良莼菜品种及配套栽培技术。

1 材料与方法

1.1 试验地选择

试验在浙江杭州萧山的湘湖进行。自然条件优越，周边农田常年水深保持在20～60 cm，适宜莼菜生长。

1.2 供试品种

从各莼菜主产区收集优良莼菜良种5个。其中从西湖、湘湖收集到西湖莼菜品种2个，一种为绿叶面、紫红叶背品种，一种为两面都为绿色的品种。另外，从太湖征集到太湖莼菜品种1个，从湖北利川和重庆石柱分别收集到莼菜品种1个。……