曾祥明++肖焱波++段惠明

西兰花，又名青花菜、绿花菜，为十字花科一二年生草本植物，以花蕾供食。其营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分含量位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，是世界公认的健康食品。西兰花原产于欧洲地中海东部沿岸意大利一带，19世纪末20世纪初传人中国。西兰花在中国的种植主要分布在浙江台州、宁波、绍兴，江苏南通、太仓，另外，河北、内蒙古及两省交界等地区有少量种植。

浙江东部是全国规模最大的秋冬西兰花生产中心和重要的国际西兰花生产基地，已形成了一个特色产业带。但是调查发现，浙江西兰花种植管理比较粗放，生产上缺乏科学的施肥指导，造成肥料投入过量、肥料利用率低等问题，还加剧了环境污染。恩泰克由欧洲化学公司生产，是在含铵态氮复合肥中加入新型硝化抑制剂DMPP的稳定性长效肥料，施用后可以减少土壤硝态氮的淋失，提高氮素利用率。近年来，国内大量田间试验结果表明，施用恩泰克能增加作物产量、提高氮素利用率、降低蔬菜中硝酸盐含量、增加维生素含量、改善农产品品质效果显著。

为检验恩泰克在西兰花上的施用效果，云南民族大学植物营养与新型肥料研究所于2014年在浙江省慈溪市掌起镇农户田块中进行了恩泰克施肥与习惯施肥（对照）的对比试验，供试西兰花品种为绿雄，前茬作物为毛豆，供试土壤类型为盐碱地。习惯施肥处理：底肥施用国产复合肥（15-15-15）525kg/hm2，第1次追肥用国产复合肥（19-4-22）900kg/hm2，第2次追肥用国产尿素（N46.4%）75kg/hm2；……