沈嘉禄

大约自初唐以后，饮茶之风在大江南北渐渐盛行，而经过陆羽的手泽，才以一部薄薄的《茶经》奠定基本格局。陆羽不仅把茶事作为一种艺术过程来看待，而且将儒、释、道三家的哲学思想与饮茶过程融于一体，揭橥了中国的茶艺精神。

陆羽与僧人皎然的结好，从佛学原理中悟出了茶艺的真谛，与女道士李冶的交流，将道家的阴阳五行之说融于茶艺，与颜真卿、孟郊、戴叔伦等文人墨客也过往甚密，从他们经历中感受到了儒家忠君报国的道德境界和独善其身的生活智慧以及与大自然和谐相融的美学理想。从这个意义上说，中国的茶艺实际上是宗教与世俗的一次合流，是处于勃兴时期恣肆汪洋的中国文化激流飞溅的浪花，也是思想解放、经济文化对外开放的产物。

一般来说，提起向日本传播茶文化，从唐代最澄和尚来华开始。实际上在公元6世纪，茶叶已经传到了东瀛，日本天台宗的开创者最澄在带去大量佛经的同时还带去了茶种和植茶技术，当然还有饮茶的习俗和基本程式。现在一些日本茶人还认为京都附近一个叫作宇治的地方出产的茶叶是世界上最好的茶叶，这实在是有点井蛙之谈的味道。事实上，无论种茶还是饮茶，在相当长的一段时间里，日本人一直处于瞎子摸象的阶段。直到15世纪，在足利义政将军的赞助下，茶道才从“唐式茶会”的形式中蝉脱出来，作为一种独立的、世俗的仪式被确定下来，糅合进自己民族的价值取向向民众推广。……