营养学专家提醒，在年夜饭的餐桌上，传统菜、创新菜和清爽菜的比例应遵循1∶1∶1的原则。

三分之一传统菜。鱼，图个“年年有余”，鸡代表吉祥如意。鸡鸭鱼肉这些荤菜可以占整个菜谱的三分之一。但要品种多样，避免重复。

三分之一创新菜。不管在餐馆吃，还是在家自己做，可以增加菜的品种，选择平时不常吃的创新菜，可尝试新的荤素搭配菜式，或选各种鲜美菇类、藻类。这样既能满足口味多样化，也有益于酸碱平衡。但要注意已有三分之一鸡鸭鱼肉等油腻菜，因此创新菜不可太油腻。

三分之一清爽菜。这部分菜主要是为大鱼大肉传统菜做平衡，所以要少油、少盐，尽量清淡。包括凉拌菜或蔬菜、水果。选择清爽的烹调方法，应搭配更多的蒸、凉拌、清炖等菜肴。

杂粮当主食。用粗粮和豆类制作的各种点心小食，可以提供更多的膳食纤维，还能延缓血糖上升，减少脂肪吸收。但要注意，这些食品中不能加入过多的油脂和盐。

另外，红薯、玉米、南瓜、芋头、山药等组成的杂粮筐是非常适合节日的主食小吃。用水果来代替传统的花生瓜子这类燥热炒货，不仅能降低发胖的危险，还能清心爽口，起到润燥的作用。 （刘光）

1. 冲动任性型 美国得克萨斯大学的心理学教授阿特·马克曼认为：冲动任性的人自制力较弱，他们难以拒绝零食或美食的诱惑，因此容易冲动的人应尽量少储备零食。

2. 可靠和值得信赖型 总是准时、遵循规则，意味着你是个认真负责的人，这会让你更容易坚持合理的饮食和健身计划。……