李景贤

导语：中亚国家的食文化很独特，有“餐中四宝”之说——烤羊肉丁包子、“苏尔帕”羊肉汤、烤羊肉串、抓饭。我参加乌兹别克国宴不下五六十次，每次吃的，几乎都是这“四宝”。

据有的学者统计，在近一两年我国传媒的国际语境中，“出镜率”最高的，有这样三个新创词组：全面战略伙伴关系、亚投行、一带一路，其中又以后者为甚。众所周知，“一带”的全称是丝绸之路经济带；“一路”的全称是古代海上丝绸之路，二者源起于古代的陆地和海上丝绸之路。

古代陆地丝绸之路的历史延续至今，已有两千一百多年了。公元前138年，年仅26岁的张骞第一次奉汉武帝之命，持节出使大月氏。他越过浩瀚之葱岭，经过大宛、康居，到达大月氏，在那里居住长达13年之久。张骞带去了中国丝绸、茶叶、瓷器，带回来胡曲、胡琴和葡萄、核桃、石榴。这条路史称丝绸之路。班超、玄奘后来出使西域，使这条丝路更加繁荣顺畅。

史书记载的大宛，就是当今的中亚地带，主要分布在吉尔吉斯斯坦、乌兹别克斯坦两国交界处费尔干纳盆地，旁及塔吉克斯坦、哈萨克斯坦、土库曼斯坦三国一些地方。这是古代丝绸之路的枢纽地带。中亚五国的国名后面，都带有“斯坦”二字，这是国度之意。

笔者在外交部工作了近四十年，作为中层负责官员，曾主管过中亚五国事务，多次到过这些国家，还作为第二任驻乌兹别克斯坦大使，在该国工作过将近五年，见闻国的趣事不少。

餐中四宝

中亚国家的饮食文化很独特，有“餐中四宝”之说——烤羊肉丁包子、“苏尔帕”羊肉汤、烤羊肉串、抓饭。……