Marianne

高明的厨师犹如艺术家，在他们的富有魔力的双手之下，使美食嫣然成为了一道艺术风景。精致的餐厅如同艺术馆，优美流畅的内部设计，温暖动人的光影流动，一气呵成的传菜流程，让整个进餐过程尤如锦上添花。位于外滩22号的贰千金餐厅携手年轻主厨朱文渊，正用富有春意的精致美食唤醒你的味蕾。

宫爆虾球三明治

宫爆虾球其实特别简单易学，先将虾剥皮、去头，挑出虾线，冲洗后晾干，加入白胡椒粉、盐、半只蛋白、绿豆淀粉和油，用手反复抓起，直到虾之间开始起胶为止，盖上一层保鲜膜，冷藏入味15分钟后炸到变色。捞出后把锅再次放到火上炒制香料，再将由葱白、姜片、蒜片、糖、醋、盐、生抽、红油等调成的宫保汁淋上，等调味汁变浓稠后倒入虾仁，翻炒均匀，大功告成。小酸小辣小鲜是做菜讨喜的诀窍，搭配上水分充盈的球生菜和香脆的榛果，吃完主菜，别忘了最后尝尝那一片薄薄的别致的脆片，不到入口的那一刻都很难猜到是什么做成的。

低温鸽胸

同样作为低温烹饪菜肴，这道肉食主菜选用最美味的鸽胸入菜，放血吹干表皮后，和橄榄油、百里香一起抽真空放入低温水流中烹饪，取出后将表皮煎至金黄香脆。这道菜的酱汁也很特别，只选用野鸭熬制的酱鸭卤汁，别出心裁地加入些许黑巧克力，让鲜甜的卤汁中流动着若隐若现的苦味。摆盘的部分搭配了碳烤波多黎各菌、春季甜豆和车厘子，让整盘菜增添了几分春意盎然之感。……