刘玲玲

产业开发

世界马铃薯淀粉专利技术现状及未来趋势

刘玲玲*

（甘肃中医学院（定西校区）生化系，甘肃定西743000）

为了解国内外马铃薯淀粉发明专利申请的情况，研究马铃薯淀粉的研发趋势，促进马铃薯淀粉处理与利用技术水平的提高，为国内外马铃薯淀粉专利申请的研究提供决策依据，在两大专利数据库中检索1996～2014年间国内外所申请的马铃薯淀粉发明专利，并按照申请发明专利进行数据分析。结果表明，从2002年开始，马铃薯淀粉专利取得了较大的发展；共检索到专利198项，主要为发明专利；专利内容的IPC主要隶属为C类和A类；世界马铃薯淀粉专利申请主要为中国、美国和韩国；中国专利申请量最多的地区是内蒙古自治区。

马铃薯淀粉；专利；统计分析；趋势研究

专利文献在专利申请、技术引进与开发、企业决策与竞争中都有重要作用［1］。专利的申请量和拥有量是一个国家或地区科技水平高低的重要指标，可以从一个侧面反映一个国家或地区的创新能力、科技水平和市场化程度，可以衡量该国家或地区的科技产出和知识创新［2］。

由于马铃薯淀粉颗粒大，直链淀粉含量低，直链和支链淀粉聚合度大，含有天然磷酸基团；糊化温度较低、粘度高、弹性好，蛋白质含量低、无刺激、口味温和，颜色较白，不易凝胶和不易退化等特性，在一些行业中具有其他淀粉不可替代的作用［3］。因此，马铃薯淀粉及变性淀粉以其独特的价值成分和优越性被广泛应用于食品、建筑、石油开采和其他领域［4］。……