左晓红 吴买生* 刘冬明 彭英林 陈 斌 向拥军 贺长青 朱 吉 刘 伟刘传芳 罗强华 唐国其 张善文

渊1湖南省湘潭市畜牧兽医水产局，湖南湘潭 411104；2湖南省湘潭市家畜育种站，湖南湘潭 411104；3湖南省畜牧兽医研究所，湖南长沙 410131；4湖南农业大学动物科技学院；湖南长沙 410128；5伟鸿食品股份有限公司，湖南湘潭411102）

随着经济的发展和人们生活水平的提高，促进生长、降低饲料消耗、改善肉质的饲料添加剂成为动物营养研究领域的重点课题[1,2]。近年来，本课题组开展了肉质调理剂对生长育肥猪肥育性能、胴体品质及肉质特性等方面的研究[3-5]，并取得了一定成效。本试验在优化调理剂配方的基础上，研究复方肉质调理剂和三利植物调理剂对杜巴沙三元杂交猪肉质特性的影响，为推广绿色安全的饲料添加剂提供试验依据。

1 材料与方法

1.1 试验猪选择与分组

从湖南省湘潭市沙子岭猪原种场选择体重20 kg左右的杜巴沙三元杂交猪60头，随机分成三组（对照组、三利植物调理剂组和复方肉质调理剂组），每组20头，公母比例基本一致，分两栏饲养（两个重复），每栏10头。

1.2 试验地点与时间

试验地点在湘潭市沙子岭猪原种场测定猪舍。试验分前期（20～50 kg）和后期（50～100 kg）二个阶段。前期从2013年8月9日到同年10月9日，为期61天；后期从2013年10月10日到同年12月24日，为期75天；试验全期136天。

表1 试验猪基础日粮组成与营养水平 （%）

1.3 基础日粮与营养水平

三个组试验前后期基础日粮相同。基础日粮配方及营养水平见表1。

1.4 试验材料

复方肉质调理剂，由本课题组研制，主要原料为酵母硒、甜菜碱、维生素E、小肽等，由泰高营养科技（湖南）有限公司加工生产；……