甘宗辉 李绍红 张亚琴 倪印祥 李 蕊

渊1山东省枣庄市山亭区畜牧兽医局，山东枣庄 277200；2山东省枣庄市山亭区山城街道畜牧兽医站，山东枣庄 277200；3中粮集团中粮肉食有限公司，江苏盐城 224000；4扬州大学动物科技学院，江苏扬州 225009）

中草药具有多重生物活性作用[1]，古籍里就曾详细记载了用中草药饲喂猪和鸡，用以促进生长和防治疾病的方法[2]。近年的研究表明：天然中草药作为添加剂对无公害养殖[3]的作用越来越重要。在仔鸡研究上，吴汉东等[4]发现添加一定比例的复方中草药，能提高肉仔鸡的屠宰率和全净膛率，且差异极显著（p＜0.01）。刘广海等[5]在罗曼蛋鸡饲料中添加主要成分为神曲、麦芽、海龙、党参、五加皮的“蛋壳素”0.02%，发现产蛋率提高了6.5%，料蛋比下降7.3%，蛋壳厚度和蛋壳相对重量显著增加（p＜0.05），破蛋率下降2.5%。陈国顺等[6]试验表明，中草药添加剂能显著增加香猪的日增重（p＜0.05），并显著降低料重比（p＜0.05）。谭丽勤等[7]研究了中草药添加剂对杜长大三元杂交猪肉质的影响，结果表明，试验组猪的大理石纹评分比对照组提高了23.33%，嫩度改善了13.53%，而失水率、贮存损失分别降低了5.03%和20.35%，明显增加了肉的柔嫩度，改善了肉的风味。Staun[8]在仔猪日粮中添加中草药的试验表明，中草药减少了仔猪腹泻率及猝死比。

目前，关于中草药添加剂对生长育肥猪生产性能影响的研究较少，为此，本研究通过在生长育肥猪日粮中添加中草药添加剂，探索中草药添加剂对生猪育肥性能的影响，为推广利用新型安全有效的植物性添加剂提供理论支持。……