谢冬微，赵德宝，杨学，路颖，戴志刚，粟建光*

(1.黑龙江省农业科学院经济作物研究所，哈尔滨150086;2.中国农业麻类科学院麻类研究所，长沙410205)

亚麻 (Linum usitatissiumu L.)属于亚麻科 (Linaceae)亚麻属 (Linum)。它是世界上最古老的纤维作物之一，据考古发现，新石器时代瑞士“湖滨居地”遗址的木屋里发现了炭化的亚麻种子。16世纪，在《方土记》一书中曾这样记载，“亚麻籽可榨油，油色青绿，入蔬香美”，这说明很早以前人们就将亚麻作为油料作物[1]。亚麻作为重要的经济作物被人们广泛种植。亚麻籽油中含有多种脂肪酸包括棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸及亚麻酸等，其中α－亚麻酸的含量可以达到40% ～60%[2－3]。近些年亚麻油作为一种功能性保健食品备受青睐，因其包含着人体所必须的脂肪酸，对人体健康起着决定性的作用。其中α－亚麻酸有降血脂、调节胆固醇代谢、降血压、抗血栓及预防癌变等作用[4－5]。也有学者研究表明，亚麻籽油可以有效改善猪[6]、鸡[7]的生产性能与品质，并促进鱼类的生长[8]。因此，深入研究亚麻油份含量及脂肪酸组分具有十分重要的意义。

关于亚麻种质资源的油分含量、脂肪酸组成及其变异情况国内外已有部分报道，Bickert[9]等(1994)对不同亚麻属植物、亚麻的栽培种和突变体的种子脂肪酸组成及甘油三酯含量进行了分析，结果表明亚麻酸含量在不同试验材料间的变异幅度为30.7% ～67.5%。周亚东[10]等(2010)对亚麻种子脂肪酸含量及组分的研究表明，油分与亚麻酸、棕榈酸呈极显著正相关;与硬脂酸、亚油酸呈极显著负相关;与油酸相关性不显著。……