◎阿依努尔·阿不都热合曼

（乌鲁木齐县质计所，新疆 乌鲁木齐 830000）

近些年来，各种食品安全事故的报道屡见不鲜，引起人们的广泛讨论，食品安全问题已经成为当下人们关注的焦点问题。食品安全问题发生的原因是多方面的，在生产、运输、销售等各个环节都可能会出现问题，因此，做好食品安全管理有着十分重要的意义。但是，就我国食品安全管理现状而言，还存在许多问题，影响安全管理的效果，亟待解决。

1 食品安全和管理的基本含义

食品安全是指食品从最初的种植、养殖等环节开始，在中间的包装、加工和储存运输环节以及最后的销售环节中，都必须严格按照国家相关的要求和标准进行处理，都不能添加或使用对人体身体健康、生命安全或者后代安全有威胁的有毒、有害等物质。

食品安全管理即政府与食品安全相关的各个部门通过对食品种植、加工、包装、运输和销售以及餐饮服务等整个流程各个环节的管理，来确保食品达到相应的安全标准，保障消费者的切身利益和生命安全，维护社会公共利益[1]。

2 食品安全管理存在的问题分析

2.1 食品安全管理的相关法律、法规并不健全，力度不足

科学、合理、完善的法律法规体系是食品安全管理工作顺利进行的基本保障，但是，就我国当前法律法规现状而言，在食品安全管理方面还存在着许多不健全之处，主要体现为以下几点。

首先，法律体系不统一。在食品安全管理方面，我国出……