翟 桃

(河北省安平县畜牧兽医局，053600)

近年来，随着畜牧业的发展，养殖模式逐渐由传统的分散养殖向规模化、标准化的现代畜牧业过度。饲料是畜牧业发展的基础，养殖规模的扩大，对饲料的需求增多，尤其是牛羊等草食畜牧业的快速发展，要确保一年四季青绿饲料的均衡供给（特别是冬季），已成为畜牧业发展的重要课题之一。青贮是保证常年均衡供应青绿多汁饲料的有效措施,青贮能有效地保存饲料中的蛋白质和维生素等营养成分，增加秸秆等的适口性，提高采食量。制作和推广青贮饲料是解决青饲料供需矛盾的一种有效方法，值得在生产中大力推广。

1 青贮原理和原料

青贮饲料原料来源广泛，各种青绿的农作物秸秆、蔬菜叶、鲜绿的植物叶秆、野菜、野草、花生藤、浮萍以及种植的各种高产优质牧草等，均可制成青贮饲料。把青贮原料经过切短、压实密封，在适宜的温湿度条件下，乳酸菌大量繁殖，使得饲料呈弱酸性（pH值3.0-4.2）能有效地抑制其他微生物生长。最后，乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制，发酵过程基本停止，从而使饲料进入稳定储藏时期。经过青贮以后饲料不仅可以长期保存，而且营养价值高，适口性增强，易于消化，大大提高了饲料的消化率。

2 青贮设施、设备

主要设备设施有青贮池、青贮窖、青贮壕、青贮塑料袋等。其中应用较多的是青贮壕、青贮塑料袋。

2.1 青贮壕

青贮壕的形式多种多样，可建在地上，也可以建在地下，或一半在地上，一半在地下。……