陈逊志++王日强

摘 要：在工业化、信息化、城镇化快速发展的背景下，畜产品等重要农产品不断增长的需求与资源环境有限承载力之间的矛盾日益尖锐，摸清生猪和家禽规模养殖的格局，优化区域布局和品种结构，对走好农业现代化道路具有重要的指导意义。文章通过对2013年广东省猪禽规模户（企业）数量和养殖水平进行格局分析，勾勒出目前猪禽生产的分布特点，进而为广东畜牧业可持续发展提供参考。

关键词：规模；猪禽；格局

中图分类号：F326.3 文献标志码：A 文章编号：1008-2697（2015）03-0046-06

一、研究背景、数据和方法

广东作为全国15个畜禽主产省之一，2013年肉猪出栏3744.79万头，排在四川、湖南、河南、山东、湖北之后，位居全国第六位；家禽出栏10.4亿只，位居全国第二位。广东畜牧经济快速发展的同时，一方面生产格局发生了重大改变。由只有国营、集体的畜牧业体制转向以国有、集体养殖场为龙头，农户规模饲养为主体，专业户、联合体、股份制等多种经济成份并存的畜牧业生产新格局[1]。据统计，2013年全省畜牧业类省级重点农业龙头企业119家，占大农业总数26%，与上一年比增加了39家；全国畜禽标准化示范场168家，比上一年增加16家（其中生猪11家）；年出栏生猪500头以上的养殖场达1.4万家[2]；另一方面生产总量进入到以追求质量效益、提高经济整体素质和可持续发展为主要特征的稳定增长阶段[2]。但地区畜牧发展差距也日益显著，生猪和家禽规模养殖向粤西和粤北集中的趋势凸显。近年来，广东畜禽区域发展格局差异受到高度关注，如何妥善解决畜禽区域发展差异，实现畜牧业可持续发展是当前广东畜牧业生产面临的重大课题之一。……