曹凌

摘要：随着家禽产品安全性意识的进一步增加，我国家禽产品质量控制现状与对策研究成为了当前社会各界普遍关注的热点话题之一。本文从我国家禽产品质量控制的重要性出发，论述了当前我国家禽产品质量控制现状，并提出针对性的解决对策，希望能够为我国家禽产品质量控制现状与对策研究提供创新性的参考意见，从而助力于我国家禽产品质量安全发展。

关键词：家禽产品；质量控制现状；对策

所谓的家禽产品指的是由家禽生产的蛋、奶、肉等相关食用组织以及由这些相关食用组织二次加工生产的加工副产品。随着我国全面建成小康社会迈入攻坚阶段，我国的家禽养殖业随之取得了瞩目的成绩，目前我国的家禽肉类以及禽蛋产量长期居于世界前列，换而言之，我国已成为名副其实的家禽产业大国。为此，我们需要加大我国家禽产品质量控制现状与对策研究力度。

一、我国家禽产品质量控制的重要性概述

俗话说得好“民以食为天，食以安为先”，家禽产品作为我国国民最直接、 最重要的日常食用的食品之一，家禽产品的质量安全管理水平不仅直观的反映着我国的经济社会发展水平，还与我国最广大的人民群众的身体健康以及生命安全有着紧密的联系。随着我国全面建成小康社会迈入攻坚阶段，这意味着我国城乡居民生活水平有着长远的提高，同时意味着社会各界对于家禽产品的质量安全管理要求也越来越严苛。……