冷容等

摘 要：采用正交试验设计L18（37），开展了播期、密度及施N量对3个宽柄芥新品系经济产量影响的研究。试验结果表明，品种和播期对产量影响表现为极显著；施N量和种植密度对产量影响表现为显著，最优高产处理组合为A2B2C3D1，即在重庆市涪陵区沿长江生态条件下，宽柄芥种植应选择中晚熟新品系DJ、播期为9月6日、种植密度为3 500株/667 m2、施纯N量20 kg/667 m2，可获得高产。

关键词：播期；密度；施N量；宽柄芥；经济性状

宽柄芥（Brassica juncea var. latipa）属芥菜类蔬菜的一个变种[1]，俗称笋壳菜、青菜、宽板菜等，既可鲜食，也可加工，其营养价值高，药用价值也较高，且有治咳、利九窍、明耳目、安中、祛头面风、通肺、利膈开胃、久食温中等作用[2]，也是闻名于世的四川酸（泡）菜、贵州独山盐酸菜及康师傅、统一方便面中酸菜料包的原料作物。目前，在我国西南、华中和华南等省市区广泛栽培，面积达65万hm2以上[3]。其中，以四川省的栽培面积最大（3.3万hm2以上），种植加工较为集中[4]。据初步调查，2011年重庆市的宽柄芥种植面积大概在0.33万hm2，主要分布在渝西、渝北、涪陵、万州等区县，仅重庆涪陵祥通食品有限公司每年需要酸菜料包的原料作物就达3万t。近年来邓英等[5]对宽柄芥品种的营养成分进行了分析评价，但有关宽柄芥栽培技术的研究少有报道。因此，本试验着力开展宽柄芥优良新品系的培育及配套栽培技术研究，做到良种良法一起推，对于充分发挥良种的生产潜力，减少种植成本，提高经济效益等，显得尤为重要。

本研究从2008年开始，经连续4 a 6代（含夏繁加代）的系统选择，于2011年8月基本培育出形态特征整齐一致、性状稳定、丰产性较突出的宽柄芥优良品系DJ、K6、HK（目前正在重庆市进行多点试验和大区对比试验）。2013-2014年在重庆市渝东南农科院试验地，对3个新品系在同一生态环境条件下进行品种、播期、密度及施N量对产量影响的研究，以期得到重庆市涪陵沿江生态条件下，可供大面积推广应用的宽柄芥高产栽培关键技术措施。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试材料为宽柄芥新品种（系）K6、K46、DJ（均由重庆市渝东南农业科学院提供），试验中使用的肥料、农药等生产资料均为当前市售产品。

1.2 试验方法

①试验时间及地点 于2013年9月至2014年2月在渝东南农科院试验地进行，前茬为玉米，紫色壤土，肥力中等偏上，海拔273 m。

②试验设计 采用正交试验设计，选用L18（37）正交表进行，随机区组排列， 2次重复，小区长3.335 m、宽2.0 m，面积6.67 m2；小区间走道40 cm，重复间走道50 cm，试验地四周设3行以上保护行。其中，A、B、C、D分别为播期、密度、品种、施N量4个因素，1、2、3为每因素设置的3个水平（表1）。

③表头设计 根据试验因素水平及交互作用，采用L18（37）正交表进行试验设计，表头设计为表2。

④试验方案 根据表头设计及L18（37）正交表，本试验处理及水平共计18个（表3）。

1.3 田间管理要点

播前苗床地翻挖炕土，播时苗床用过磷酸钙

50 kg/667 m2作基肥均匀撒施后欠细整平。播种、育苖及本田期的管理均严格按照方案进行。同时根据各材料及材料现蕾时间不同，分别进行收获，并进行生物学产量和经济产量的测定，单株鲜质量、株高、开展度、最大叶叶长、叶宽、中肋长度、宽度、厚度及柄肋鲜质量等严格按照芥菜类蔬菜田间试验调查记载标准进行测定。

1.4 数据分析

结果采用Excel 2003和DPS v6.55 统计软件进行数据分析。

2 结果与分析

2.1 各试验因素及水平处理产量表现

由表4可以看出，产量表现最高的为5号组合，即A2B2C3D1组合，平均产量达88.03 kg/6.67 m2；产量最低的为16 号组合，即 A3B1C2D2组合，平均产量46.87 kg/6.67 m2。而各组合的经济产量由高到低依次为：A2B2C3D1>A1B1C3D1>A2B1C3D2>A3B3C3D2>A3B3C1D1>A1B3C3D3>A1B1C1D1>A2B2C1D3>A1B2C1D2>A2B3C1D2>A3B2C3D3>A1B3C2D3>A1B2C2D2>A2B3C2D1>A3B1C1D3>A2B1C2D3>A3B2C2D1>A3B1C2D2。

由表5方差分析可知，在本试验涉及的4个栽培因素中，品种、播种期、栽植密度和本田期施N量均对宽柄芥的产量构成显著影响，其中，以品种（C）和播期（A）的影响达极显著水平，其F值分别为222.4和47.2。由此可见，在宽柄芥栽培中，品种和播期的选择最为关键。而本田施N量（D）和栽植密度（B）的影响达显著水准；因素A×C（播种期与品种的交互作用）的影响达显著水准；因素B×C（栽植密度与品种的交互作用）、因素A×B（播种期与栽植密度的交互作用）的影响差异不显著。

由表6可知，A2、A1间产量差异不显著，但均极显著高于A3。由表7得知，B3、B2间差异不显著，但均显著高于B1。由表8得知，品种之间的产量差异均达极显著水平，其中，以C3（DJ）和C1（K6）的产量较高，极显著高于品种C2（K46），说明在本试验条件下，参试的3个品种间经济产量差异较大。由表9可知，不同的施N量对产量的构成达显著水平，其中，D1、D2间产量差异不显著，但均极显著高于D3。

同时由表10可知，A2C3小区产量最高，达到85.41 kg/6.67 m2，依次是A2C3>A1C3>A1C1>A2C1>A3C3>A3C1>A1C2>A2C2>A3C2。因此，从品种角度讲，在本试验范围内，以DJ的产量最高，加上播期和其他因素的影响，以A2B2C3D1组合的产量最高，可达

88.03 kg/6.67 m2。

2.2 不同品种熟性对经济产量的影响

在生产实践中，不能仅凭单个品种的经济产量去选择，还应根据栽培目的及各品种熟期去选择品种[6]。品系DJ的生育期最长，达132 d，属中晚熟品种；品种K46生育期仅110 d，属早熟品种；品系K6的生育期为127 d，属中熟品种。表5结果表明，品种处理间的F值为222.4，对产量影响表现为极显著，从表4也可看出，C2（早熟品种）、C1（中熟品种）、C3（中晚熟品种），3个品种的平均产量分别为57.11、73.43、80.26 kg/6.67 m2，绝对级差23.15 kg/6.67 m2；同时，C3

产量极显著高于C2、C1，分别高23.15、

6.83 kg/6.67 m2，所以品种是影响产量高低最重要的因素，因此在重庆市涪陵区种植宽柄芥应选择高产品系DJ。

2.3 不同播期对经济产量的影响

本试验中，播期对产量影响的F值为47.2（表5），表现为极显著。A1（8月31日）、A2（9月6日）间产量差异不显著，但均极显著高于A3（9月13日）。从图1也可看出，在本试验的3个水平内，随着播种期的推迟，宽柄芥经济产量逐渐下降，但是8月31日和9月6日间产量差异不大，而9月13日播种，产量明显下降。从田间观测结果看，过晚播种，菜株生长后期片叶遇霜冻受损，而叶片是宽柄芥主要收获的经济指标，从而影响宽柄芥的经济产量。综合各种因素看，在重庆涪陵沿长江地区，以播期9月6日最为适宜。

2.4 不同的施N量对经济产量的影响

本试验中，施N量对产量影响的F值为16.96（表5），达显著水平。从图1可知，随着施N量的增加产量略有下降。同时考虑到过量施用N肥带来灌溉水污染，产品的硝酸盐、亚硝酸盐含量超标以及肥料成本增加等问题[7]，在本试验设计的3种施N水平下，以施纯N 20 kg/667 m2为宜，折合尿素施用量为45 kg/667 m2。

2.5 不同密度对经济产量的影响

本试验种植密度对产量影响的F值为13.85（表5），达显著水平。由图1可知，在B1与B2密度间，随着密度的增加产量呈上升趋势，当密度为4 000株/667 m2时产量最高，但与密度为3 500株/667 m2时产量差异不大。同时，由于宽柄芥植株的开展度较大，遇到多雨年份，土壤、空气湿度大极易感染霜霉病、软腐病，导致宽柄芥植株的叶片受损，而叶片是宽柄芥主要收获物，从而影响宽柄芥的经济产量。因此，对于生育期较长、植株较大的中晚熟品系DJ，应采用3 500株/667 m2的种植密度，因为此密度群体结构合理，叶片互相不遮荫或遮荫少，叶色浓绿，叶片寿命长，光合效能高，光、热、水、气利用充分，故易获高产[8]。

2.6 不同因素对宽柄芥新品系主要农艺性状影响

表11表明，单株鲜质量各因素平均极差RC> RA>RD>RB，说明影响宽柄芥单株鲜质量的主要因素是品种，其次是播期，而施N量和种植密度对鲜质量的影响相对较小。株高各因素平均极差RC>RB>RA>RD，说明影响宽柄芥株高的主要因素也是品种自身的遗传特性，其次是密度，播期和施N量对株高的影响不大。开展度各因素平均极差RB>RC>RA>RD，说明宽柄芥开展度的大小主要受密度因素影响，其次是品种，而播期和施N量对株高影响不大。最大叶宽、中肋宽、中肋厚、柄肋鲜质量各因素的平均极差均为RC>RA>RB>RD，说明这4个性状主要是受品种因素影响，播期、密度、施N量对这4个性状的影响相对较小。

3 结论与讨论

在同一生境条件下研究不同播期、密度、品种和施N量4个因素对3个宽柄芥新品系产量的影响，得到了重庆市涪陵沿江区宽柄芥生产的最优高产处理组合A2B2C3D1，即品种为DJ，9月6日前后播种，育苗移栽，667 m2种植3 500株，本田全程分别施用尿素、过磷酸钙、氯化钾45、50、

5 kg/667 m2，其中，磷、钾肥作底肥在移栽时一次性施用，尿素作为追肥，分2次施用，提苗肥占40%、膨大肥占60%，不施后期肥，经济产量最高，可达8 803.0 kg/667 m2。

本研究也表明，宽柄芥高产栽培，品种和播种期选择是关键，这是宽柄芥高产栽培成功的前提；其次是施N量和栽培密度。但在生产实际中，根据栽培目的和具体的生态条件，品种确定后，播种期的选择尤为重要。因为过早育苗如遇苗期高温干旱，易受蚜虫为害，而蚜虫又是病毒病传播的重要媒介，从而影响宽柄芥的经济产量和品质；过晚播种，菜株生长后期叶片遇霜冻受损，而叶片是宽柄芥主要收获物质，从而影响宽柄芥的经济产量。因此，应根据当地常年的气候条件，合理确定宽柄芥的播栽期和种植密度。

本试验研究还表明，同一品种同一播期条件下，密度较小的处理虽然单株产量稍高，但667 m2产量却远远比不上种植密度较高的处理。主要是由于群体产量下降，田间生长表现为封行时间推迟，杂草增多，造成温光和肥水资源浪费，从而影响宽柄芥的经济产量和效益[7]。因此，宽柄芥的栽培密度不但要因品种而异，且要跟播期相配合，进行合理密植，以充分利用光合效能，从而获得高产。

参考文献

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[2] 李时珍.本草纲目白话精译[M].北京：科学技术出版社，2006.

[3] 四川省农业产业化领导小组.四川省泡菜产业发展规划（内部资料）[Z].2012.

[4] 陈材林，杨以耕，周光凡，等.中国芥菜分布的研究[J].西南农业学报，1990，3（1）：17-21.

[5] 邓英，宋明，吴康云，等.不同叶用芥菜品种营养成分分析[J].中国蔬菜，2010（2）：42-45.

[6] 郝春雷，孟繁盛，李艳红，等.不同玉米品种最佳播期、密度与施肥水平的研究[J].内蒙古农业科技，2012（5）：19-20.

[7] 李国雷，李方勇.播种期、栽植密度及施氮方法对高菜产量的影响[J].浙江农业科学，2009（2）：255-257.

[8] 刘丹，陈颖，罗林，等.播期、密度及品种对旱地免耕稻草覆盖马铃薯的影响[J].山地农业生物学报，2006，25（1）：1-4.

Abstract： In this paper， we carried out a experiment with four factors， three levels and two repeats of the orthogonal test design L18（37）， studied effects of sowing date， density and N fertilizer application amount on economic traits of three new wide handle mustard strains. The results showed that， effects of cultivars and sowing dates on yield was extremely

significant， effects of N fertilizer application amount and planting density on yield was significant， and the most excellent high yield combination was A2B2C3D1. Along the Yangtze River ecological area in Fuling district of Chongqing city， we should select new middle-late mature wide handle mustard strain DJ which sowing date was September 6th， planting density was 3 500 plants every 667 m2， and N fertilizer application amount was 20 kg/667 m2， then we could obtain high yield.

Key words： Sowing date； Density； N fertilizer application amount； Wide handle mustard； Economic characters