整理／苏娟

夏至过后，我们正式迎来了炎炎夏日，闷热的天气里，精神不振，食欲更不振，清凉有劲的各式冷饮瞬间让人体降温，但是你知道吃进这些食物，究竟对健康有无帮助呢？为了能让大家在夏季赢得健康，从营养的观点，介绍消暑又健康的食物，让你吃进清凉并拥抱健康！

夏季不仅酷热，暑气中还夹带着湿气，会使体表的毛孔张开，造成人体的新陈代谢速率加快，为了调节体温，体内不仅会大量出汗，营养素的流失也增加，体力相对地消耗量也增大。

夏季容易流失的营养素

蛋白质 人体在高温下组织蛋白质分解会增加，会经由尿与汗排出，因此夏季蛋白质的摄取量要比平常多。

维生素 热会加速维生素的代谢，尤其是经汗液排出的维生素C 流失最多，此外汗液中还会带有维生素B1、B2等，因此夏天维生素要比其他季节多补充一点。

水分、盐分 大量出汗会使体内水分不足，同时会流失钠、钾，还有少量的钙、镁、铁、铜……等矿物质，若不及时补充，会引起体内代谢与酸碱平衡紊乱，而影响耐热能力，造成中暑。

夏季饮食时不仅要注重消暑，还要记得补充身体流失的营养素，这样才能达到健康的目的。以下就介绍4 种夏季消暑又健康的食材，让你可以轻松赶走恼人的暑气，健健康康地度过一个清爽的夏天！

1消暑健康食物

酸味食物

夏季出汗多又容易没有食欲，适当吃酸味食物可以预防流汗过多，又能生津解渴、健胃助消化。若在菜肴中加点醋，还可以达到杀菌消毒，并防止胃肠道疾病的功能。