王瑞国 苏晓鸥 程芳芳 王培龙 樊霞 张维

(中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，农业部农产品质量安全研究重点实验室，北京100081)

1 引言

霉菌毒素(Mycotoxins)是由某些霉菌在生长过程中产生的有毒次级代谢产物［1］，饲料原料特别易于被各种霉菌毒素污染［2］，从而对动物生产带来各种危害。目前，已经确认化学结构的霉菌毒素达400多种［3］。其中，对动物生产影响较大的主要有黄曲霉毒素、呕吐毒素、T-2 毒素和玉米赤霉烯酮等数十种，导致动物生产性能下降、繁殖力降低、疾病易感性增强和呕吐、腹泻、器官坏死等急性和慢性中毒症状［4］。世界卫生组织将霉菌毒素纳入食品安全体系重点监测内容［5］，我国对食品和饲料中黄曲霉毒素B1等重要毒素规定了最高限量标准［6～10］。传统的霉菌毒素检测方法主要有薄层色谱法(TLC)、酶联免疫法(ELISA)和高效液相色谱法(HPLC)等。这些方法一般只能针对一种或一类结构类似的毒素进行快速筛选、定性或定量检测［3］。事实上，饲料原料中霉菌毒素污染通常是多种霉菌毒素的联合污染［11］。因此，开发多种霉菌毒素同步检测方法具有十分重要的现实意义。由于液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)法集高效分离和多组分定性与定量检测于一体，成为近年来霉菌毒素多残留检测技术的主流方向［12］。如赵孔祥等［13］建立了在线免疫亲和净化LC-MS/MS 检测中草药中10 种霉菌毒素的方法，应永飞等［14］建立了多功能净化柱LC-MS/MS 检测饲料中14 种霉菌毒素的方法。郑翠梅等［15］采用LC-TOFMS 同时测定粮食中13 种真菌毒素。……