杨薇　张想想

走进葡萄酒圈其实是个偶然事件。一直以来我都是比较乖的女生，从小认真读书，成绩不错，升学都有保送加分。本科我就读华东师范大学法语系，大四那年去法国里昂交换学习了一年。虽然人在法国，但我却没怎么接触葡萄酒，毕竟喝酒的世界对当时的我来说还比较遥远，印象中仅尝过薄若莱的新酒。

大学毕业后，2007年老师推荐我参与到法国朗格多克地区代表处的筹备中，3年后，我做到了葡萄酒与农副产品推广的经理一职。这期间我对葡萄酒越来越感兴趣，对我来说，葡萄酒不再只是酸和涩而已。我开始想了解更多葡萄酒，但因为当时工作的限制，我基本只能接触到朗格多克地区的葡萄酒。后来我转行去了一家葡萄酒进口商工作，负责葡萄酒的采购。这是一个很好的认识葡萄酒的机会。3年间，我去了许多不同的产区，拿法国来说，从香槟区到隆河，我基本都跑完了。2014年春节过后，得知波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）正在招人，我毅然选择加入他们，并开始负责波尔多葡萄酒学校的工作。能够参与法国最大的葡萄酒地区的工作，我觉得很快乐。

负责波尔多葡萄酒学校的工作是一件很快乐，但也充满挑战的工作。我现在这份专注维系CIVB与波尔多葡萄酒认证老师的工作，这在全球的CIVB工作里都是首例，可见CIVB对中国葡萄酒教育市场的重视。我们波尔多葡萄酒学校如今在中国地区共有57名认证老师，我的工作就是与他们沟通，协助他们开展培训工作，给他们提供最新的波尔多葡萄酒资讯。在我开始这份工作之前，我就听说过许多老师的大名。现在近距离接触了他们，觉得他们是非常鲜活的，不是遥不可及的。而且这些老师们都见多识广，有着自己的从业理想，希望通过自己给葡萄酒行业带来一些不同的改变，他们不仅仅是行业的闪光点而已。

以前葡萄酒教育在国内还是小众的，但随着三公消费减少，大众消费者培训变得重要起来。在专注葡萄酒教育这段时间里，我也欣喜地见到许多85后的年轻老师，他们身上富有活力，充满了新的想法和创意。比如说有两个我印象特别深刻的内容：我们有一个年轻老师，请学生们伸出右手手掌，用掌纹和五根手指，来代入波尔多的地形；还有一个年轻老师，用剩女相亲的故事，来向消费者解释波尔多级AOC和超级波尔多AOC的区别，即结合了当下潮流，也生动有趣，让我眼前一亮以至于我一下就想起来了。这些年轻的老师，他们会是未来市场的中流砥柱，我们也在逐渐加大对他们的宣传，希望将他们打造成明日之星。

我们波尔多葡萄酒学校的队伍还在不断扩张，我们每年都在国内各大城市会组织关于波尔多葡萄酒的收费培训，然后是一场研讨会，最后进行笔试考试。笔试考试通过的培训师会被送去法国进行为期一周的实地学习，学习结束后再通过一次最终的知识考试，就可以签约成为为期四年的波尔多葡萄酒官方认证讲师了。在招兵买马的同时，我们也注意保持队伍的素质，每年我们会淘汰1～2名培训师，最终的想法是将国内的波尔多葡萄酒培训师数量维持在80人左右。

除了与波尔多葡萄酒培训师们的关系维护，我们今年还有一个重磅计划，就是推出面向所有波尔多葡萄酒消费者的学习认证计划。这是一个循序渐进的证书认证系统，通过学习和考试，可以获得我们官方认证的证书，我们希望这些证书能够成为对他们有帮助的职业证书。这个学习系统含有三个证书：面对普通消费者的“波尔多葡萄酒爱好者证书”，取得该证书需参加三节波尔多葡萄酒认证培训师的课程；面对业内人士和骨灰级粉丝的“波尔多葡萄酒人才计划”证，想获得该证需要通过6个章节的学习，全面了解波尔多的各个大产区家族，通过6个考试；最后一种是“波尔多葡萄酒专家”证，这是个相当于大学专业证书的证件，需要首先通过“波尔多葡萄酒人才计划”，然后选择一个关于波尔多葡萄酒的研究方向，通过调研然后完成一篇论文，通过答辩方可获得该证。目前三个证件只会开放前两者，待市场成熟，积累了一定“人才库”以后，才开放专家证的考核。

关于我个人。嗯，其实我是个比较无聊的人（笑）。摩羯座嘛，有些人说我们是工作狂。确实，虽然我大部分时间都在家工作，但我进入工作状态会非常认真。除了有时因工作需要出去参加一些酒局饭局，大多数时间我还是喜欢宅在家里，边看美剧边喝葡萄酒，配上我爱吃的奶酪，这个搭配是我的最爱。而葡萄酒对我来说已经是休闲必备的消费品，它让我放松。隔一段时间我就会想念吃西餐喝葡萄酒，它是使我生活愉悦的调剂品。

然而光喜爱葡萄酒还是不够的，它是一个需要不断学习的东西。虽然现在我已经无法接受高强度，有任务的学习方式，但我还是会用舒服的，无压力的方式来学习葡萄酒知识，不停给自己充电。对于喜爱波尔多葡萄酒的消费者们，我可以稍微分享我自己的学习经验。在还没有入门之前，我们可能还无法理解葡萄酒的美好，只会感受到它的酸和涩。但有机会你就喝吧，总有那么一刻，会感受到一个转变：酸变成了爽口，涩成了它的骨架，值得去推敲欣赏。恭喜你，这时你入门了。入门以后，我推荐大家多去上葡萄酒课程。葡萄酒实在不是一个光靠看理论知识就能理解的东西，还需要多喝多感受。目前中国市场的产区培训还是以做教育，而非盈利为主的，所以对广大葡萄酒爱好者来说，这是一个很有利的时机。多喝，才能了解自己的喜好，才能进入大家所说的“美酒世界”。

现在看来，波尔多葡萄酒已经从中国葡萄酒市场的神坛上下来了。经历了这几年的泡沫，波尔多葡萄酒的价格正处在谷底，非常适合购买。甚至部分的酒款已经摇身一变，性价比已经不输很多新世界的葡萄酒。所以说，这是个最好的时代，一起来认识、享受波尔多葡萄酒吧！