李贵忠

糯玉米其籽粒香甜，营养丰富，适口性好。随着人们生活水平的提高和对食品多样化的要求，糯玉米越来越受到人们的青睐。种植糯玉米生产周期短，经济效益高，是农民朋友致富的捷径。

1 隔离种植

糯玉米的糯质是受隐性基因（WX）所控制，开花吐丝期如果有外来普通玉米花粉侵入，受到普通玉米花粉的籽粒就会因花粉直感失去应有的糯质，变成普通玉米，从而失去糯玉米应有的品质。这也是隔离种植的主要目的。据报道，5%的外来花粉不致影响糯玉米的品质。糯玉米粒色有白、黄、红、黑和杂色等，但目前多数为白色品种，开花期如有显性黄色或其它花粉侵入，因花粉直感现象，白色将变为黄色或共它颜色，失去原有品种的特色。隔离种植一般采取自然空间隔离和时间隔离，二者结合使用隔离效果更佳。自然空间隔离是利用天然的自然屏障，没有自然屏障的空间隔离要求300米的隔离带;时间隔离即是错期播种，就是种植糯玉米的时间要和其它非糯质玉米或颜色不同的玉米在播种时间上错开，最终达到花期错开的目的，错期一般要在20天以上。

2 适时适量播种

适时是指播种时间要恰当，适量是指一次种植的面积要适宜。要根据糯玉米产品的不同用途，在适当时间种植适当面积。

2.1 收获鲜穗为目的：以出售鲜穗，供城乡居民鲜食或加工为主，因受市场条件和加工条件的制约，鲜穗出售是分批出售的，如果种植时间不当，种植时间集中或种植面积过大，就会造成采收鲜穗的时间集中和数量太大，有可能造成鲜穗不宜出售或采摘不及时，致使鲜穗品质劣变，食用价值和经济价值降低。因此，播种期的安排应考虑到鲜穗上市时间，尽量使鲜穗做到早、中、晚分批上市，不致产品积压，最终获得较高的经济效益。北方春播地区一般在3月底4月初覆膜种植，露地种植要比覆膜种植晚播10天左右，一次播种面积不宜太大，要分期分批播种，以便于加工销售。

2.2 收获干籽粒为目的：种植糯玉米是为了收获高营养的饲料或利用干籽粒加工支链淀粉等用途的，只要能保证收获干籽粒就可根据需要在适宜时期下种。用种量可根据密度和种子的千粒重来确定。

3 选用优良品种

目前糯玉米的品种较多。地方常规种品质较好，但产量偏低。现在推广的许多杂交种品质、产量都很不错的。种植时要因地制宜，因时制宜，根据本地气候特点和人们的饮食习惯，选用本地表现优良和人们乐于接受的品种，不可盲目听信宣传广告。大面积引种前最好先小面积试验示范。

4 精细播种

4.1 施足底肥，配方施肥。以农家肥作底肥最好。如农家肥不足，可配合一定的氮、磷、钾肥，确保底肥充足，为培育壮苗打下基础。

4.2 种子处理。播种前要将种子精心晾晒，去除异杂粒。用种衣剂包衣或用锌肥、增产菌、锌硫磷、速保利等拌种，以防止地下害虫和土传病害（丝黑穗病等）的发生。拌药时严格按照各药品处理技术要求操作。

4.3 足墒下种，播深适宜。沙壤土宜早下种，粘土地要地表疏松、不粘农机具时下种。一般要求土壤含水量为田间最大持水量的60%～70%，墒情不足的要造墒播种。当地表5厘米处的地温稳定通过12℃时为最佳播种期，露地播种播深4～5厘米，覆膜的播深3～4厘米。

4.4 留足株行距，合理密植。根据品种的不同要求，一般株行距为33厘米×50厘米，留苗不超过4000株/667平方米。这样既便于田间管理，又可发挥个体优势，增加单株双穗率，使所产鲜穗大小均匀。

4.5 覆膜种植。既可保证苗全、苗齐、苗壮，便于留苗，又可提早鲜穗上市时间，是糯玉米最理想的种植方式。

5 加强田间管理

5.1 适时放风炼苗。覆膜种植的要在叶片抵住薄膜时及时放风炼苗，以免烧伤叶片、增加缓苗时间、延缓发育。放风的幼苗根部要用细土封严。

5.2 及时间苗定苗。结合中耕、锄草，在三四叶期间苗，五叶期定苗。

5.3 随时去除分蘖。糯玉米一般均有分蘖，尤其在干旱蹲苗之后分蘖更多。应结合田间管理及早、随时去除分蘖。

5.4 加强肥水管理。早追苗肥，结合五叶期中耕、定苗巧施苗肥，力争壮苗、早发。大喇叭口期要重施拔节孕穗肥，然后大水灌溉。开花散粉之后可对部分弱株偏施攻穗肥。整个生育期宜促不宜控，一般追尿素25千克/667平方米，按2∶8的比例分开施。

5.5 掰掉多余果穗。糯玉米多为多穗型品种，即一株多穗。一般只留最上部的一二个果穗，其余的及早掰掉，以利于养分集中供给。

6 防治虫害

6.1 苗期：糯玉米植株幼嫩，易遭玉米螟的危害，必须及时防治。一般在小喇叭口期至孕穗期用敌百虫、敌敌畏、辛硫磷等农药，按技术要求喷施或撒施在玉米植株上。

6.2 花粒期：糯玉米果穗香甜，鲜穗易受玉米螟、金龟子等危害，影响果穗外观品质，可用敌敌畏、敌百虫等按技术要求在鲜穗采收前10天重点喷施穗部，绝对不能用甲胺磷等剧毒农药或长效农药，保证生产出无公害糯玉米产品。

7 适时采收，力争优质优价

适时采收是保证鲜食糯玉米品质的关键。糯玉米鲜穗采收应在授粉后20～25天，此时风味佳，适口性好，是最佳采收期。每次采收应在早上，采收后及时上市出售或送往加工厂，以免影响品质。多数糯玉米品质为双穗型，如第一穗及时采收，有利于第二穗的快速形成，增加单株成穗率，提高经济效益。

8 玉米秸秆深加工技术

8.1 颗粒饲料加工：该设备有粉碎机、蓄料罐、压制机、输送装置、干燥清选机、装袋机等组成。其工艺流程为：秸秆除杂、粉碎机粉碎、气流输送粉状物料至蓄料罐、罐内物料经往复摆动装置膨松、搅龙无级变速供料、颗粒饲料压制机压制颗粒、颗粒输送、干燥清选、装袋入库。其主要特点：高温75～98℃牗高压轧制，部分粗纤维降解，饲料熟化增值;物料自动密封输送，自动化程度高;整体布局合理，操作方便安全;粉尘处理彻底，厂内空气清洁。

8.2 发酵饲料加工该设备有粉碎机、蓄料罐、给料装置、搅拌机、计量装袋机、抽空机等组成。其工艺流程为：秸秆去杂粉碎、物料储存、物料菌种供给、物料搅拌、计量装袋、抽空封口。其主要特点为：粗蛋白含量提高3%～5%;设备简单且机械化程度高;无粉尘污染。

8.3 青贮饲料加工选用荷兰产90S型青贮机，可在田间一次完成玉米整株切碎、集装等作业;选用郑州产4YW-IA型青贮机，可一次完成摘穗、秸秆粉碎、果穗和秸秆分别集装、田间成堆放置等作业。将切碎秸秆运至青贮地，入窑或入袋压实密封。

玉米秸秆颗粒、发酵、青贮饲料的优点。①玉米干秸秆经过制粒或发酵、玉米鲜秸秆通过青贮，均可长期保存，做到常年供应。使草家畜一年四季都能吃上高品质的饲料，全年保持高水平的营养状态和较高的生产率。②制粒或发酵饲料，比干秸秆粗蛋白增加3%～5%，经测定，青贮秸秆比自然干燥的秸秆粗脂肪增加1.9%、粗纤维降低28.6%，增加消化率20%左右。每天喂10～15千克加工饲料，比喂干玉米秸育肥牛日均增重多0.25千克，奶牛日产奶增加10%左右。③玉米秸秆加工饲料既经济又安全。加工饲料成本高于秸秆饲料1/4，但加工饲料采食率100%，家畜生产率提高，喂养省工省力，算总帐，经济效益可提高9%～13%。加工饲料占地面积较少，每立方米可容纳500～1400千克，而干秸秆每平方米只能垛140千克左右，加工饲料可长期保存，发酵饲料保存期最短8个月以上，且不易发生火灾，而干秸秆又得晾晒，又得防雨，更怕火灾。④玉米秸秆加工为成品饲料可以消灭害虫及杂草。很多危害农作物的害虫，多半寄生在收割后的秸秆上过冬，经加工很多害虫的幼虫及虫卵、病菌就被杀死，还有很多草种子经过加工处理就失去发芽的能力，起到了抑制杂草滋生的效果，减少对家畜和作物的危害。