猪脊骨炖藕

材料：猪脊骨1个，藕250克，盐少许，生姜片、葱段、黄酒等适量。

做法：

把猪脊骨洗净，剁成小块，放沸水锅焯一下，捞出。

把藕去藕节和表面，洗净，切片。

猪脊骨放在锅里，加水适量，用大火煮沸，撇掉浮沫，添加盐、黄酒、葱段、生姜片，再用小火炖煮到肉离骨。

捞出骨头，拆掉肉，捅出脊髓，把脊髓、藕片放汤中炖熟，去掉葱和生姜即可。

番茄酱虾仁

材料：虾仁300克，西蓝花100克，鸡蛋清25克。

调料：猪油（炼制）100克，番茄酱50克，盐10克，白砂糖10克，料酒5克，味精5克，淀粉（玉米）25克。

做法：

虾仁洗净擦干水分，用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆；西蓝花焯熟备用。

精盐、料酒和味精用湿淀粉兑成芡汁。

锅烧热倒入猪油烧至四成热，倒入虾仁用铁筷轻轻拨散，倒漏勺中控去油。

留底油加番茄酱炒至翻沙，倒入虾仁同炒烹入芡汁即成。

南瓜泥

将南瓜去皮去瓤切成块用蒸锅蒸软，用勺子或者婴儿食物研磨器压成泥。

鸡蛋放入冷水中煮10～12分钟至熟，去壳取蛋黄用勺子或者婴儿食物研磨器压成泥，和南瓜混合在一起即可。