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走下神坛的3D打印“煎饼侠”

2015-05-14成子

知识窗 2015年12期
关键词:烤盘神坛黄人

成子

2015年9月27日上午10时,北京建外SOHO东区9号楼底商铺“食好运”煎饼店前排起了长龙。“欢迎选购我们的3D打印煎饼!”站在门口叫卖的,正是这家店的老板吴一黎。

店内,一台平板电脑和打印机连接,操作人员点击已存档的小黄人图案,3D打印机的“手臂”捏着一瓶由蛋糕粉、蛋黄、黄油等组成的煎饼食材,先画轮廓,再填满图案。两分钟后,工作人员拿着铲子翻个面儿——一个小黄人跃然出现。

在一旁观察打印效果的施侃乐脸上露出了欣慰的笑容。吴一黎和施侃乐是清华大学2003级软件学院的同班同学。毕业后,吴一黎曾经在IBM公司担任高级销售,年薪达百万元。但是,怀揣着创业梦想的他在2014年毅然辞去高薪工作,成立了“食好运”煎饼店,他的目标是做出北京街头最干净、最健康、最卫生的高性价比煎饼,而且价格不贵,只卖6元钱。

2015年春节,同学聚会时,吴一黎碰到了同学施侃乐。施侃乐本科毕业后选择了继续出国深造,博士毕业后,从事3D打印的研发工作。回国后,他和一帮清华校友成立了“清软海芯”科技有限公司,力争在3D打印上寻求突破。

两个人见面后,各自介绍了自己的情况。吴一黎突发奇想地说:“能不能用3D打印机打印煎饼呢?”“你的想法很有意思,为什么不试试呢?”施侃乐一直期望把3D打印拉下高科技的神坛。两人一拍即合,共同出资成立了“小飞侠”科技有限公司。一个是“高大上”的3D打印公司,一个是“接地气”的煎饼店,看似风马牛不相及的两个项目,却意外地走到了一起。

虽然3D打印技术是创造一种快速成型和提供定制化生产的技术,但是在研发中,他们发现要让煎饼同时满足这两个条件似乎并不容易。他们最先遇到的问题,就是胶质液体的黏滞造成的打印效果失真。面浆的喷嘴离烤盘太近,时间一长,煎饼就容易糊;离烤盘远了,难以控制煎饼“打印”出来的形状。此外,他们还发现,要控制液体成型,就要考虑液体的流速、滴管走的曲线、明暗效果等各种因素。

在整个研究过程中,施侃乐和他的团队前后更新过4次硬件,更是调试了无数次软件程序的参数。为了打印一个茶杯垫图形的煎饼,他们总共试打了超过一万根线条,才打出均匀、可控制的线条。仅仅融合煎饼打印的部分代码,就耗费他们团队半年多的时间,机器响声大、食材配料、烤盘传热方式等一系列的细节问题也逐一被攻克,整个机器进行了大大小小一两百处改动。

人工摊煎饼,一个人最多同时煎3张锅。但是,用“小飞侠”3D煎饼打印机,一个人可以同时煎20张锅,打印一张煎饼最快仅需2分钟,最慢也只要5分钟。一个人每天可打印近2000张煎饼。而且,打印机的电脑软件里储存了几百种适合做成煎饼的图案,从2015年10月起,消费者就能通过手机或微信公众号上传自己喜欢的图片,实现“自己的煎饼自己做主”。

吴一黎和施侃乐还计划以机器出租的方式开办全国煎饼连锁店,每台“小飞侠”3D煎饼打印机年租金为1万元。目前,全国已有1000多家煎饼店有意加盟。

在接受媒体采访时,他们说:“‘小飞侠不但解决了煎饼量产的问题,还推动了3D打印的大众化应用,使高科技走下神坛,进入寻常百姓的日常生活中。”

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