刘宝珍，徐振山，刘　新（.中国中纺集团公司，北京　00005；.中纺粮油沈阳有限公司，沈阳　0）

大豆磷脂混合饲料的生产与应用

刘宝珍1，徐振山1，刘新2
（1.中国中纺集团公司，北京100005；2.中纺粮油沈阳有限公司，沈阳110122）

摘要：文章介绍了大豆磷脂的营养价值、生理作用及其饲料添加作用，并对大豆磷脂混合饲料的生产及其应用进行重点阐述。

关键词：大豆磷脂；膨化玉米；生产；应用

浓缩大豆磷脂是我国早期用于饲料加工业的大豆磷脂产品，该产品质量不统一，磷脂含量过高过低对其使用会产生较大的影响。基于经济性考虑，油脂加工企业会将产品中的油脂含量降低，使饲料生产企业添加油脂时更加困难，且在饲料生产中大豆磷脂的使用效率也大幅降低。在营养作用和添加性能方面，脱油（粉状）磷脂产品具有较大的优势，但其价格昂贵，因而不被广泛使用；液体改性磷脂虽然流动性能大幅改善，但因性价比问题及需要油脂喷涂设备，也限制了其使用。在这种背景下，大豆磷脂混合饲料（载体型磷脂粉）应运而生。

1　大豆磷脂的营养价值

大豆磷脂的分子结构与天然油脂相似，与油脂的营养特性相同，可提供脂肪酸和甘油等，同时还提供肌醇、胆碱及磷酸等。由于磷脂分子中存在胆碱和磷酸，在能量方面，与油脂相比略低；而与动物性磷脂相比，植物性磷脂较优。浓缩大豆磷脂等植物性磷脂含有多种能量物质和营养成分，如维生素E、油脂、糖脂及磷脂等，因此在饲料中添加植物性磷脂，不仅能提高饲料能量，其营养和生理作用也较为显著。……