闵长庚　闵德林

果树是以果实、花或种子等器官为鲜食用的多年生木本、藤本和草本植物。果实的商品价值高低直接关系该果树品种在当今日新月异的市场上的存亡，而果实商品品质和产量又与其花芽质量息息相关，从而直接影响到种植者的经济效益。因此，果树的花芽质量是果树丰产优质高效的基础。花芽质量的好坏是栽培者对果树管理栽培水平的综合反映。为此，笔者想就果树花芽质量谈谈一己之见。

1 果树花芽质量在果树生产中的重要性

杏树在我国前些年发展曾经达到巅峰时刻，其中也包括南方，然而，在南方给杏树栽培者却带来的是失望。究其原因不是南方不能栽培杏，而是栽培者盲目跟风引进的是金太阳、凯特等欧洲生态群品种，其次是栽培者对欧洲生态群的杏品种的生态习性了解不够，笔者通过几年对欧洲生态群杏品种的栽培实践认为，该生态群的杏既不能套用北方的栽培方法，也不能按华东生态群品种的传统栽培方法，特别是夏季修剪。通常认为，杏可否栽培要看三个条件，即冬季需冷量、完全花比例和花期冻害。笔者所在地是江汉平原，属亚热带季风湿润气候的北缘：低海拔，夏季雨热同季，昼夜温差小。而引进金太阳、凯特等杏品种栽培后发现，上述三个条件在南方根本不是主要问题：因为在每植株上某些枝组（段）上还是能正常结一些果。通过观察，凡是结果枝段都是春梢停长后，再没有发生夏梢和秋梢。花期观察，雌蕊柱头虽都高于雄蕊，但春梢后停止生长枝段上的柱头和子房明显比其他发生过夏梢（包括夏季修剪发生的并经过摘心的夏梢）和秋梢上的“完全花”的柱头及子房要粗壮肥大。根据这一现象，翌年当春梢生长到所需长度后彻底摘心并拉枝，以后留3～5片叶反复摘心直到秋后停长。次年观察，所结果实及负载量基本上与北方示范园里一样了。

沾化冬枣是迄今为止世界级的优质晚熟枣品种。传统认为它的栽培适宜范围极窄，郭裕新根据该品种的生物学特性对其栽培适应区进行了区划。但由于该品种经济效益好，不论是生产一线的栽培者还是扎根基层的科技工作者，都为扩大冬枣的栽培范围进行了不懈的有益探索。肖志伟等就把冬枣南扩伸到湖南衡阳。而他们的试验结果就是，控制枣树开花结果期的营养生长，集中营养供应花器官并提高花器官的内在质量从而起到保花保果的实际效应。

由此可见，栽培果树原则上倡导适地适栽，但果树的花芽质量好坏不论是在异地引种方面还是在果树生产的丰产优质方面都显得尤为重要。

2 影响果树花芽质量的因子

果树的花芽从分化到开放要经过极其复杂的过程，影响花芽质量的因素很多，但笔者认为主要有以下几个方面。

2.1 花芽分化临界期的早与迟

果树的芽由叶芽的生理和组织状态转化为花芽的生理和组织状态，叫花芽分化。果树花芽从生理分化到形态分化都有一定的时间范围，在这个时间范围内，花芽生理分化的临界期应越早越好。

1988年的4月下旬到5月间，华中地区由于受西太平洋副热带高压的控制，出现了异常高温，武汉地区出现了一段时间38℃的高温。而此时正是温州蜜柑开花坐果期，就在这一年整个华中地区的柑橘产量受到了重创，后来国内诸多学者把问题归罪于这一年柑橘开花坐果期的异常高温，原因是柑橘开花结果期的临界上限高温是32℃，异常高温导致柑橘花柱头焦枯等一系列生理劣变反应所致。然而，也就在这一年各地也出现了一些同等立地条件下依旧获得相对收成较好的果农，后来经调查发现，他们的周年管理非常到位，特别是8月下旬到9月初，对柑橘彻底抹枝芽控晚秋梢，此时也是柑橘花芽分化最敏感的临界期。否则晚秋梢的发生，消耗了自身的光合产物，使花芽分化临界期推迟而降低了花芽质量。诚然，花芽虽然形成但质量低而抵御自然灾害的能力随之降低也就不足为奇。

2.2 秋季的综合管理

果树第2年春季一切生长状况都与头一年秋季管理关系密不可分。果树秋季的综合管理，不但影响果树当年的果实品质和产量，更会严重波及到果树花芽分化的进程和质量。

众所周知，枣树的花芽是由当年生枣吊边生长边分化的，而枣吊的长短和枣头的生长势则与树体的贮存养分有很大关系。中秋酥脆枣是湖南地方枣资源中选育出来的一个优良品种。笔者从湖南怀化安江农校纪念馆引进后观察到，凡是秋季管理不到位者，特别是肥水和病虫管理不达标，翌年的枣吊抽生量弱小，甚至用木质化枣吊培养技术修剪，枣头基部的隐形轮生枣吊枝和木质化枣吊就抽生不长（25厘米左右），当然，头蓬花着果也就无从谈起。而按照标准化管理的植株在同等立地条件下则一般枣吊长度都在50厘米以上，木质化枣吊长度都在70厘米以上，头蓬花坐果都很正常。同时，笔者从长寿枣上也观察到相同的结果。

砂子早生桃是20世纪引进的日本桃品种，1986年引种到笔者所在的划子口果园，当时由于技术力量跟不上，果农都是按照当时修剪梨树的方法修剪桃树，结果造成了枝叶徒长，加之偏施氮肥和不施基肥，缺少夏季修剪，病虫滋生严重，秋季过早落叶，第2年开花满树而坐果寥寥，这又加剧了枝叶徒长，如此恶性循环，果农的种桃的信心跌入低谷。笔者分析出这些问题后，首先倡导果农改“一剪子定乾坤”的冬剪变为常年修剪；二是示范引导果农秋施基肥并加施磷钾肥；三是改冬剪多短截为“甩放出去结大桃，重剪回来冒大条”。从而从根本上提高了桃树花芽质量，产量和品质迅速上升，彻底改变了果园的被动局面，提高了果农的种桃积极性。由此可见，果园秋季管理按程序规范到位，能显著充实果树“芽内叶”的质量。通常说的“芽内叶”是指果树由先一年树体的贮存养分长出的叶。“芽内叶”这个定义在果树栽培学上不只是体现在果树春梢的长短和叶片的多少，也折射出果园的秋季管理好坏及果树的花芽质量的程度。这在大宗果树里仁果类果树上的效果更直观。

2.3 果树花芽分化后期的养分分配矛盾

在果树栽培领域里，很多果树的花芽分化都是跨年度才能完成，直至开花前夕才完成花芽分化的全过程。在这些果树中，有许多果树的花芽都是混合芽（花芽与新梢共生）。如柑橘、葡萄、柿、枣、无花果等，由于这些果树开花坐果和新梢生长是同时进行，而供给的“源”是去年树体贮存的有限养分，新梢往往又处于生长优势的顶端，所谓“顶端”即“植物优先获得养分的垂直最高部位”。此时的花芽里的花器官虽然形成，但由于子房还未授粉受精，缺少激素的支持，仍是养分的弱竞争者。这个养分分配矛盾的“瓶颈”，就需要人为的帮忙解决了。

波姬红无花果每年冬季距地面50厘米处平茬截干修剪后，翌年春梢若不摘心任其生长，第9节以后才出现雏形幼果，同一株树上，对另外春梢从第6节处摘心，则该枝第3节便有果，摘心后发生的二次枝若再留4片叶摘心，这个二次枝第2节便有果实，而且结果很牢固，并比未摘心的春梢着果还早几天。此试验结果与葡萄、枣、柑橘等春季摘心抹梢的保果效应是一致的。同时也证明，果树花芽分化末期（不论是跨年度分化花芽的柑橘、柿，还是当年边生长边分化花芽的枣、无花果），人为的改变养分分配归属地“库“，对果树春季保花保果是十分必要的，也是行之有效的。

3 提高果树花芽质量的措施

3.1 保叶

叶片是果树的主要同化器官。叶片功能的好坏和寿命的长短直接影响果树的正常生理活动，同时，叶片还执行着果树的蒸腾、呼吸和吸收养分的生理机能，常绿果树的叶片还有贮藏养分的功能。当然，叶片最直接的功能效应还是合成有机物供应就近的芽或花芽所需养分。因此，保护叶片的正常健全的生理功能是果树栽培中提高花芽质量的首要措施。

3.2 秋施有机基肥

秋施基肥借助秋季土温尚高，能加快有机肥的腐殖发酵，增加土壤孔隙，改善土壤团粒结构，调节土壤的水肥气热状况，促使因施肥伤根的伤口愈合，诱发新根，增加树体贮藏营养，恢复树势，促进花芽分化。所以，秋施优质足量充分发酵的有机肥，是保证果树分化优质花芽、来年果品优质高产的基础。

3.3 加强夏季修剪

夏季修剪是中国果树栽培领域近代倡导的果树丰产优质的有效措施。特别是在提倡高密度栽培的今天，夏季修剪更是显得尤为重要。夏季修剪实际上是指果树从萌芽开始后的整个生长季节的修剪。夏季修剪主要是让果树最大限度的截获利用光能，避免养分无效消耗，改善通风透光，从而提高花芽质量，调节养分分配，提高果实品质。毋庸置疑，果树生长季节的修剪是当今每个果树生产者必须坚持的常态化措施。

总之，果树的花芽质量与果品的丰产优质有着必然的因果关系，“皮之不存，毛将焉附？”我们只有利用各种行之有效的措施，提高果树的花芽质量，才能为果树优质高效奠定基础。