陈鑫珠，刘 远，高承芳，张晓佩，李文杨，董晓宁，翁伯琦

(福建省农业科学院 畜牧兽医研究所 福州 350013)



不同添加剂对葛藤青贮品质的影响1*

陈鑫珠，刘 远，高承芳，张晓佩，李文杨，董晓宁*，翁伯琦*

(福建省农业科学院 畜牧兽医研究所 福州 350013)

为探明不同添加剂对葛藤(Puerarialobata(Willd). Ohwi)青贮品质的影响，试验设计了对照组(CK)，纤维素酶组(C)，绿汁发酵液组(FJLB)组，糖蜜(M)组和绿汁发酵液+糖蜜(MIX)5个处理组，添加量分别为无添加，500 mg/kg C，2% FJLB 10 mL/kg，50 g/kg M和2% FJLB 10 mL/kg + 50 g/kg M。每个处理3次重复，常温下贮存50 d，开封后评定其青贮品质。结果表明，4种添加剂处理均能改善葛藤青贮发酵品质，其中FJLB+M混合处理的干物质、乳酸和丙酸含量最高，pH和氨态氮含量最低，说明混合处理的发酵品质最佳。

葛藤；纤维素酶；绿汁发酵液；糖蜜；青贮；发酵品质

葛藤(Puerarialobata(Willd). Ohwi)，俗称野葛、葛麻藤、鹿藿、黄斤、鸡齐等，属豆科，蝶形花冠亚科，葛属一种蔓生性多年生落叶藤本植物。在我国除西藏和新疆外，全国各省区均有分布，主产于湘、浙、豫、粤、蜀、桂、滇、秦、宁等省[1]。其拥有较强的生长适应能力和再生能力，生长速度快且产量高，一个季度大约可生长10 m，枝叶茂密，每年大约可刈割2～3次。据报道，葛藤产鲜草56 250 kg/hm2，干草7 500～11 250 kg/hm2；人工栽培，进行施肥管理，产鲜草可达75 000 kg/hm2，干草11 250～15 000 kg/hm2[2]。葛藤的营养物质丰富，其中含粗蛋白质15%～29%、粗脂肪2.5%～4.2%、粗纤维20%～38%、粗灰分4%～9%和无氮浸出物35%～43%[3]。葛藤含有丰富的各种氨基酸，占全氮的16%，其中精氨酸氮、赖氨酸氮和组氨酸氮含量分别为8.8%、2.0%和4.63%，还含洋槐甙0.17%～0.35%[4]和腺素、天门冬氨酸、谷氨酸、刺槐甙、山奈酚、鼠李糖甙等。此外，葛藤还含有丰富的矿物质元素和维生素等。……