严孝鑫,李天顺,王旭东（重庆邮电大学自动化学院,重庆　400065）

现有点餐系统简介

严孝鑫,李天顺,王旭东
（重庆邮电大学自动化学院,重庆400065）

摘要：目前饭店的点餐最多的还是人工为主，但是在有些饭店里，为提高点餐效率已经出现应用平板或者智能终端的新型点餐系统，本文就目前已经投入应用及即将投入应用的几种点餐方式进行比较，普及相关科学知识，同事为饭店选择点餐方式提供参考。

关键词：点餐系统；多样化；参考

0　引言

我国饭店最早出现在殷商时期，经过长时间的发展，饭店的规模及运营方式都有较大变化，提供的菜品也越来越丰富，顾客消费主要分为三个方面：点餐，消费，结账。现行的点餐方式方式主要有以下两种：传统的人工点餐、应用现代技术基于物联网的智能终端点餐。传统点餐方式虽然效率不高，但是有一定的现场引导性，智能终端的点餐方式虽然方便快捷，但是有一定的弊端。本文从多个方面对现行的点餐系统进行分析，从而得出结论。

1　传统点餐

王文璞（1979.03-）[1]指出传统点餐应用范围最广泛，实用性最好的一种点餐方式，非常适合小的餐馆，特别是客人比较分散，工作人员较多的饭店。但是在一些规模比较大、人流量比较集中的饭店，由于所有工序都是由人工完成，就会出现因菜单较多而传错菜甚至漏单，收款人不能及时与写单人员交流而造成服务质量下降等一系列问题。但是目前在大多数餐馆内还是以这种方式为主导，并且具有不可替代的地位。……